[发明专利]用于服务食品的小面包棍无效
| 申请号： | 200680005955.X | 申请日： | 2006-02-24 |
| 公开（公告）号： | CN101146493A | 公开（公告）日： | 2008-03-19 |
| 发明（设计）人： | 劳拉·瓦勒斯卢克 | 申请（专利权）人： | 劳拉·瓦勒斯卢克 |
| 主分类号： | A61C15/02 | 分类号： | A61C15/02;A21D13/00 |
| 代理公司： | 深圳创友专利商标代理有限公司 | 代理人： | 李广 |
| 地址： | 西班牙*** | 国省代码： | 西班牙;ES |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于食品行业中的小棍，但其不是由木材、塑料或金属制成，而是由无论在硬度和形状方面还是在例如与所服务的食品相容的香味方面都适合其用途的可食材料制成。所述棍的基本形状包括：主体(1)；尖末端(2)，用于刺穿食品；以及相对的平坦末端(3)，其使得能够舒适地抓握所述棍。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 服务 食品 小面包 | ||
【主权项】：
1.一种用于刺戳食品的面包棍，其特征在于，其由面包块构成，其中以下为各成分的重量比例：64％-75％的强力全麦面粉，其具有高百分比的蛋白质(13-14％的蛋白质)；30％-33％的水；1.20％-1.30％的海盐；1.20％-1.90％的发酵剂；1.5％-2％的轻榨优质橄榄油；以及0.5％-1％的L-半胱氨酸，其中此面包块被赋予由尖末端(2)、中心主体(1)和一个平坦末端(3)组成的形状，且一旦此块已获取此形状，其便经烘焙，使得其获取必要的硬度以能戳进食品中。
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