[发明专利]五仁糖片

摘要

一种五仁糖片。涉及一种休闲食品及其制作方法。其特征在于它的制作方法是：五仁的制备：包括材料，粉碎；糖浆的制备：包括材料，熬浆；制糖：包括粘糖，成型。所得的五仁糖片是一种以瓜子仁、核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁为原料，配以白糖、饴糖和豆油的休闲食品。产品外观呈金黄色，带颗粒糖块状，不仅保持了五仁的营养成分及风味，而且扩大了五仁在小吃领域的食用范围。是一款制作简单，营养丰富，香甜美味的五仁糖片。

主权项

一种五仁糖片，其特征在于它的制作方法是：五仁的制备：(1)材料：瓜子仁1000克，核桃仁1000克，花生仁1000克，松子仁1000克，芝麻1000克；(2)粉碎：将瓜子仁、核桃仁、花生仁、松子仁用粉碎机打碎，备用；糖浆的制作：(1)材料：白糖5000克，饴糖1000克，豆油500克；(2)熬浆：把清水烧开后加入白糖，用旺火煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金黄色时为止，立即把锅端离火源；制糖：(1)粘糖：将5000克五仁粒倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯；(2)成型：将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块，即成。