[发明专利]五仁糖片

说明书

技术领域：

本发明涉及一种休闲食品及其制作方法。特别是一种五仁糖片。

背景技术：

黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等，作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是最佳的保健美容食品。核桃仁营养价值高，并具有补气、养血、润燥、化痰、利三焦、润肺等药用价值。花生可醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳。松子滋阴养液，补益气血，润燥滑肠，主治病后体虚，肌肤失润，肺燥咳嗽，口渴便秘，头昏目眩，在汗，心悸等病症。葵花籽味淡性平，有滋阴透疹、止咳的作用。

发明内容：

本发明旨在提供一种五仁糖片。

本发明的制作方法是：

一，五仁的制备：

(1)材料：瓜子仁1000克，核桃仁1000克，花生仁1000克，松子仁1000克，芝麻1000克。

(2)粉碎：将瓜子仁、核桃仁、花生仁、松子仁用粉碎机打碎，备用。

二，糖浆的制备：

(1)材料：白糖5000克，饴糖1000克，豆油500克。

(2)熬浆：把清水烧开后加入白糖，用旺火煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金黄色时为止，立即把锅端离火源。

三，制糖：

(1)粘糖：将5000克五仁粒倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。

(2)成型：将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块，即成。

所得的五仁糖片不仅是一种五仁制成的休闲食品。是以瓜子仁、核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁为原料，配以白糖、饴糖、豆油的休闲食品。产品外观呈金黄色，带颗粒糖块状，不仅保持了五仁的营养成分及风味，而且扩大了五仁在小吃领域的食用范围。

具体实施方式

实施例：

采用以下方法制备五仁糖片：

五仁的制备：

(1)材料：瓜子仁1000克，核桃仁1000克，花生仁1000克，松子仁1000克，芝麻1000克。

(2)粉碎：将瓜子仁、核桃仁、花生仁、松子仁用粉碎机打碎，备用。

糖浆的制备：

(1)材料：白糖5000克，饴糖1000克，豆油500克。

(2)熬浆：把清水烧开后加入白糖，用旺火煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金黄色时为止，立即把锅端离火源。

制糖：

(1)粘糖：将5000克五仁粒倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。

(2)成型：将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块，即成。

所得的五仁糖片是一种以五仁制成的休闲食品。不仅保持了五仁的营养成分及风味，而且扩大了五仁在小吃领域的食用范围。