[发明专利]一种发酵枣醋饮料无效
| 申请号： | 200610128388.9 | 申请日： | 2006-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN101199358A | 公开（公告）日： | 2008-06-18 |
| 发明（设计）人： | 胡青霞;刘珉;陈延惠 | 申请（专利权）人： | 河南农业大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/56;A23L2/60;A23L1/29;A23L1/30;A23L1/302;A23L1/305;A23L1/08;A23L1/09;A23L1/212;A61K36/725;A61K36/484;A61P1/14;C12J1/00 |
| 代理公司： | 郑州中原专利事务所有限公司 | 代理人： | 张春 |
| 地址： | 450002*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种发酵枣醋饮料，按重量份各组分和含量为：发酵枣醋5～50、水45～90。其中发酵枣醋中可溶性无盐固形物：7～15总酸：1～5维生素C：0.01～0.09氨基酸：0.5～1.5，水80～92。上述发酵枣醋饮料，按重量份至少加入蜂蜜2～15、甘草浸提液2～10、蛋白糖0.02～0.6三种成分的一种。本发明用枣为原料进行发酵制成发酵枣醋，并以发酵枣醋作为基料，配以枣蜂蜜、蛋白糖和甘草，使枣醋饮料风味更为柔和。完全不用蔗糖，这改善了枣醋风味后味发酸的情况；甘草的加入，大大改善了果醋饮料饮后导致咽干的情况。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 饮料 | ||
【主权项】：
1.一种发酵枣醋饮料，按重量份包括以下组分和含量：发酵枣醋5～50、水45～90。
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