[发明专利]一种红曲酒及其生产工艺无效
| 申请号： | 200610050147.7 | 申请日： | 2006-04-03 |
| 公开（公告）号： | CN101050410A | 公开（公告）日： | 2007-10-10 |
| 发明（设计）人： | 王顺寿 | 申请（专利权）人： | 王顺寿 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 | 代理人： | 尉伟敏 |
| 地址： | 322009浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红曲酒及其生产工艺，特别是一种具有较好肠胃保健功能的红曲酒及其生产工艺。本发明的特征在于其含有低聚异麦芽糖，其含量在50g/L到350g/L。在红曲酒中加入低聚异麦芽糖和其中的酒精协同作用使得其分解肠道内脂肪、油腻效果更好，对益生菌的保护更加明显，从而使得保健功能更加突出；加入低聚异麦芽糖后红曲酒口感真实，醇厚、润滑优雅。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红曲 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种红曲酒，其特征在于其含有50g/L到350g/L的低聚异麦芽糖。
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