[发明专利]凉/热水浸泡均可食用的方便面及其制备方法无效
| 申请号： | 01118120.6 | 申请日： | 2001-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN1344508A | 公开（公告）日： | 2002-04-17 |
| 发明（设计）人： | 孟保义 | 申请（专利权）人： | 孟保义 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162;A23P1/12 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 | 代理人： | 高存秀 |
| 地址： | 北京市崇文区*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一种凉/热水浸泡均可食用的方便面为在加工过程中自熟的内部含有微孔气泡的细长条面;其制备方法将小麦面粉或米粉与水按重量比搅拌均匀,做成小面团或长条面,并在其表面上涂抹食用油,由制备装置的进料管送入,制备装置的螺杆高速旋转,将小面团或长条面快速向下挤压,并从成型刀片的小孔中被挤出,而制成其内含有微孔气泡的熟面条;面条挤出切断后,进行凉晒或烘干处理;再进行袋装或碗装,该方便面使用凉/热水浸泡均可食用。 | ||
| 搜索关键词： | 热水 浸泡 均可 食用 方便面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种凉/热水浸泡均可食用的方便面，其特征在于，该方便面为一种在加工过程中自熟的内部含有微孔气泡的细长条面，其截面为0.26-3.1mm圆形，或为长为3-20mm，宽为0.2-1mm的方形。
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