[发明专利]大豆纤维蛋白粉及其制作方法无效
| 申请号： | 00122099.3 | 申请日： | 2000-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN1340303A | 公开（公告）日： | 2002-03-20 |
| 发明（设计）人： | 尹燕发 | 申请（专利权）人： | 尹燕发 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14;A23L1/30 |
| 代理公司： | 哈尔滨东方专利事务所 | 代理人： | 陈晓光 |
| 地址： | 150020 黑龙江省哈尔*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 大豆纤维蛋白粉及其制作方法。以前人们制成的大豆食用纤维,加工方法采用喷雾干燥法,由于加工温度高,加工后的产品不但失去了大豆的豆香味,而且损害了其中的活性物质。特别是利用这种方法加工出来的产品,难以溶解,因此作为食品添加剂不受欢迎。本产品中含有食用纤维和大豆活性蛋白,两者之间的重量比为食用纤维∶大豆活性蛋白=60－80∶5－18,制作本产品的方法为a.将豆粕粉或浆渣与脱腥剂、脱色剂及适量水混均;b.在60－80℃脱腥、脱色取得母液;c.振动过滤、微波杀菌;d.将母液离心脱水,至含固性物80－90%;e.以真空冷冻干燥机低温干燥。本产品用作含有大豆活性蛋白的纤维素类食品添加剂。 | ||
| 搜索关键词： | 大豆 纤维 蛋白粉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种大豆纤维蛋白粉，其特征是：其中含有食用纤维和大豆活性蛋白，两者之间的重量比为食用纤维：大豆活性蛋白＝60-80∶5-18。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于尹燕发，未经尹燕发许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/00122099.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
