[发明专利]液体木糖醇山楂碳酸饮料及其制作工艺在审
| 申请号： | 00107199.8 | 申请日： | 2000-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN1322496A | 公开（公告）日： | 2001-11-21 |
| 发明（设计）人： | 朱德金;许礼 | 申请（专利权）人： | 朱德金 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/60 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 136001 吉林省四*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种液体木糖醇山楂碳酸饮料及制作工艺。用糖醇含量≥75、pH值为3.0～7.0、甜度≥100的液体木糖醇,用软化水按1∶2稀释,每公斤加入1.2克蛋白片,并加温50℃～55℃,制成备用液,取可溶性固形物6～8%的山楂原汁20毫升、柠檬酸0.4克、甜菊糖0.03克、苯甲酸钠0.12克、备用液60毫升、色素适量,经搅拌、杀菌、过滤、冷却,制成山楂果汁。先灌入山楂果汁80毫升,后注入二氧化碳软化水170毫升。该饮料男女老幼、糖尿病人皆宜,且成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 液体 木糖醇 山楂 碳酸 饮料 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种液体木糖醇山楂碳酸饮料及其制作工艺，其特征在于以食品工业特用甜味剂-液体木糖醇取代白糖或沙糖及其它糖。
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