[发明专利]液体木糖醇山楂碳酸饮料及其制作工艺

权利要求书

1、一种液体木糖醇山楂碳酸饮料及其制作工艺，其特征在于以食品工业特用甜味剂-液体木糖醇取代白糖或沙糖及其它糖。

2、根据权利要求1所述的液体木糖醇山楂碳酸饮料及其工艺，其特征在于制作饮料的水要进行软化处理，使其硬度小于8度(徳国度)，选用糖醇含量≥75、PH值为3.0～7.0、甜度≥100的液体木糖醇，用软化水按1∶2进行稀释，每公斤稀释后的液体木糖醇，加入1.2克蛋白片，并加温50℃～55℃，使蛋白片溶解，并搅拌均匀，制成清亮的液体木糖醇溶液，即备用液。

3、根据权利要求1、2所述的一种液体木糖醇山楂碳酸饮料及其制作工艺，其特征在于：

a、配方是按每瓶容量250毫升计算，取可溶性固形物6～8％的山楂原汁20毫升、柠檬酸0.4克、甜菊糖0.03克、苯甲酸钠0.12克、备用液60毫升、色素适量，混合搅拌均匀，然后加热杀菌，过滤冷却，制成山楂果汁。

b、采用二次灌装法，先将制成的山楂果汁80毫升灌入容量250毫升的瓶中，然后，注入混有二氧化碳的软化水170毫升，经压盖、贴标、装箱，即为成品液体木糖醇山楂碳酸饮料。

4、用液体木糖醇还可制作其它种类饮料及啤酒。