[发明专利]能改变大豆油的质量和功能的新型基因组合

权利要求书

1．一种大豆植物，在它所产生的成熟种子中总的种子脂肪酸特征包括C16∶0和C18∶0的组合含量大于21％，C18∶1的含量大于60％，C18∶2和C18∶3的组合含量低于7％。

2．如权利要求1的大豆植物，其中，所述植物是通过下列步骤生产的：

(a)让第一亲本大豆植物与第二亲本杂交，所述第一亲本的C18∶1的含量至少占总的种子脂肪酸的80％，并且第一亲本还含有至少一个编码Δ-12脱饱和酶的大豆核酸片段的转基因拷贝，所述第二亲本含有决定较高种子硬脂酸含量的fasa等位基因；

(b)从所述杂交步骤(a)获得杂交种子，让所述种子萌发，生长，并通过一个或多个自花授粉周期产生分离的大豆植物群体；和

(c)从步骤(b)的分离群体中筛选能产生具有所述脂肪酸特征的种子的植物。

3．由权利要求1的植物所获得的种子。

4．由权利要求1的植物的种子所获得的油。

5．如权利要求4的油，其中，所述油的OSI(110)大于15。

6．如权利要求4的油，其中，所述油的SFC在10℃下大于20，而在25℃下低于20。

7．一种人造奶油或糊状制品，它含有权利要求4、5或6的油。

8．如权利要求7的人造奶油或糊状制品，其中，所述人造奶油基本上不含反式脂肪酸。

9．一种适用于生产含有权利要求4、5或6的油的人造奶油或糊状制品的混合脂肪制品。

10．如权利要求9的混合脂肪制品，其中，所述混合脂肪制品的OSI(110)大于15。

11．如权利要求9的混合脂肪制品，它还含有选自下列一组的至少一种成分：全氢化大豆油，全氢化棉籽油，全氢化棕榈油，部分氢化大豆油，部分氢化棉籽油，部分氢化棕榈油，大豆油，玉米油，棕榈油，canola油，向日葵油，花生油、红花油或其混合物。

12．如权利要求10的混合脂肪制品，它还含有选自下列一组的至少一种成分：全氢化大豆油，全氢化棉籽油，全氢化棕榈油，部分氢化大豆油，部分氢化棉籽油，部分氢化棕榈油，大豆油，玉米油，棕榈油，canola油，向日葵油，花生油、红花油或其混合物。

13．如权利要求9的混合脂肪制品，其中，所述混合脂肪制品基本上不含反式脂肪酸。

14．如权利要求10的混合脂肪制品，其中，所述混合脂肪制品基本上不含反式脂肪酸。

15．如权利要求9的混合脂肪制品，它还含有选自下列一组的至少一种成分：全氢化大豆油，全氢化棉籽油，全氢化棕榈油，大豆油，玉米油，棕榈油，canola油，向日葵油，花生油、红花油或其混合物，其中，所述混合脂肪制品基本上不含反式脂肪酸。

16．如权利要求10的混合脂肪制品，它还含有选自下列一组的至少一种成分：全氢化大豆油，全氢化棉籽油，全氢化棕榈油，大豆油，玉米油，棕榈油，canola油，向日葵油，花生油、红花油或其混合物，其中，所述混合脂肪制品基本上不含反式脂肪酸。

17．一种人造奶油或糊状制品，它含有权利要求9的混合脂肪制品。

18．一种人造奶油或糊状制品，它含有权利要求10的混合脂肪制品。

19．一种人造奶油或糊状制品，它含有权利要求11的混合脂肪制品。

20．一种人造奶油或糊状制品，它含有权利要求12的混合脂肪制品。

21．一种人造奶油或糊状制品，它含有权利要求13的混合脂肪制品。

22．一种人造奶油或糊状制品，它含有权利要求14的混合脂肪制品。

23．一种人造奶油或糊状制品，它含有权利要求15的混合脂肪制品。

24．一种人造奶油或糊状制品，它含有权利要求16的混合脂肪制品。

25．通过对权利要求4、5或6的油进行氢化、分离、酯交换反应或水解生产的制品。

26．一种人造奶油或糊状制品，它含有权利要求25的制品。