[发明专利]豆浆生产设备及使用该设备生产豆浆的方法

说明书

本发明涉及一种多功能豆浆生产设备及利用该设备生产豆浆的方法。

目前豆浆生产大多都是沿用过去的磨浆、滤渣、煮浆分开作业的老方式，工序烦杂不便推广且开放式作业不够卫生，特别是利用明火手工煮浆，不易控制火势、温度和煮浆的时间，容易使豆浆煮糊甚至烧焦，破坏了豆浆的营养成份，据有关资料经我们多次试验，通过研磨均质乳化能使豆浆颗粒变小，人体易于吸收，控制煮浆温度和煮浆时间能使保持最佳的营养成份。

本发明的目的是：提供一种磨浆、分碴、滤浆、煮浆，均质乳化于一体的体积小移动方便的封闭式豆浆生产设备(机械)和使用该设备生产豆浆的方法，方法中自动控制煮浆温度在95℃、97℃、100℃，鲜浆颗料在120目以上，煮浆时间在25分钟以内，使豆浆得到充分的均质乳化、去腥、不焦不糊保持最佳营养成份。

本发明的目的是这样实现的：这种豆浆生产设备，它包括箱体、磨浆机、储浆桶、电控装置，在箱体内上部装有磨浆分渣机、给水管、蒸气煮浆桶和电控装置，箱体中部设有储浆桶和豆花桶，其下部设有蒸气发生器和存渣桶，箱体的上面设有控制面板，箱体底部设有移动角轮。

利用上述设备生产豆浆的方法，它包括将用水浸泡好的大豆放入磨浆机的料斗中，按比例给水；磨浆、浆渣分离，其鲜浆粒度控制在120目以上，当鲜浆流入煮浆桶至设定位置时，使蒸气发生器全功率工作，其温度控制在101-103℃，并将蒸汽通入煮浆桶内，煮浆20分钟，温度升至95℃，切断加热器EH₁，使加热器EH₂继续工作5分钟，豆浆加热温度控制在97℃-100℃，此时豆浆已得到充分均质乳化，再切断加热器EH₂，蜂鸣器报警，豆浆送入储浆桶备用。

本发明由于采用了上述的技术方案，在一个小小的封闭式设备中完成了磨浆、分渣、煮浆、均质乳化于一体的豆浆生产，使豆浆非常卫生新鲜。又由于该方案科学、设计合理、煮浆工艺(方法)新颖、完全达到了上述技术指标的要求，使保持最佳的营养成份，加上该设备结构小巧，使用移动方便，便于推广应用，是食品机械中不可多得的产品。

下面结合附图对本发明作进一步说明。

图1为本发明的结构示意图

图2为本发明的流程图

图3为本发明电路控制原理图

图4为本发明蒸气发生器结构示意图

图中1箱体、2控制面板、3磨浆分渣机、4蒸气发生器、5煮浆桶、6豆花桶、7储浆桶、8电控装置、9角轮、10料斗、11出渣管、12蒸气管、13感温探测器、14给水管、15渣桶、16进浆口分浆板、17浆位标志、18出浆口、19进水口、20单向阀、21安全阀、22防爆铝箔、23电加热器、24支架、25水位计、26防干烧探温器。

图3中CT₁为温控器、CT₂为温度继电器，EHI为6.6千瓦加热器，EH₂为2.2千瓦加热器，EH₃为保温加热器，EH₄保温加热器，FU₁、FU₂、FU₃为保险管，HL₁为电源指示灯，HL₂为水位指示，HL₃为磨浆指示灯，HL₄、HL₅为保温指示，JR为热继电器，K₁、K₂分别为EH₁和EH₂加热继电器，KA₁为主令开关、KA₂为加热开关，KA₂、KA₃为保温开关，KT为时间继电器，QA为按扭开关，HA为蜂鸣器。