[发明专利]桂圆茶及其加工工艺

说明书

本发明涉及一种保健饮料，特别是桂圆茶的加工工艺，它属于饮料的制造方法。

据《本草纲目通释》载，桂圆具有抗癌、降脂护心、促进生长、增强非特异性疫，补血及镇静等药理作用。桂圆是一种既可作中药又一般食品的果肉。长期以来人们一直把桂圆当作中药作用，还没有把桂圆直接加工成饮料的制造方法。

本发明了为解决上述问题，研究了“桂圆茶及其加工工艺”。本发明是桂圆浸液、维生素C、白砂糖、苯甲酸钠配比而成。其主要成份为(重量百分含量)：

桂圆浸液      0.5-95         维生素C     0.01-0.20

白砂糖        1-20           食用香料    0.01-0.15

苯甲酸钠      0.01-0.10      余量为水碳酸水

其制造的步骤为：首先用外线消毒品消毒桂圆，并不停翻动6-24小时。其次将水煮沸，降温至70℃-85℃，再加入桂圆，让混合物的自然冷却到常温，再加入与混合物重量百分比小于0.04的维生素C，继续浸泡15分钟至24小时。采用常温浸泡是为保持桂圆的气味。将浸泡好的混合物加压过滤。往过滤得到桂圆浸液加入白砂糖、维生素C、食用香料、苯甲酸钠，再用柠檬酸调桂圆浸液PH值为3.0-4.0即成茶水，勾兑好的桂圆茶水用砂滤棒过滤器过滤，介质微孔直径为0.2-1.2微米。

精滤过的桂圆茶水直接罐装，可采用听装、瓶装、纸盒包或将精滤茶水充入二氧化碳，采用听装和瓶装。把包装好的桂圆茶水经过灭菌就得到成品。