[发明专利]芦荟营养保健酒

说明书

本发明涉及食品类，尤其是一种营养保健酒。

芦荟是古老传统常用中药，属百合科芦荟属多年生肉质常绿草本植物。原产于非洲热带干旱地区，宋代传入我国。我国药典已有收载，它性苦寒，入心、肝、脾之经，在医学中具有清热通便、杀虫、治疗热结便秘、妇女闭经、小儿惊风癫痫、疗五疳、痔疮瘘、解巴豆毒的功效。近年来还发现它具有抗菌、抗肿瘤、抗溃疡、止渴生津、聪耳明目、治肝保肝、治疗糖尿病等功效。此外，还有营养皮肤、美容及延缓衰老的作用。

目前，人们制作的芦荟酒仍为传统配方，沿用传统的制作方法，如将鲜芦荟叶洗净去剌捣烂，和红糖或冰糖一起加入白酒内，放量20天后，即可饮用；或者把干芦荟叶和红糖或冰糖一起放入白酒中密封，经过一段时间后，即可饮用。上述的芦荟酒存在口味不佳，有效成份的量难以控制，保健效果不佳，也不适宜糖尿病人饮用等缺点

本发明的目的在于提供一种芦荟营养保健酒，以克服上述芦荟酒的不足。

为实现上述发明目的，本发明采取的技术方案是：它是由母液与60°白酒配比组成的，配比比例按体积为1∶2，其母液中主要成分是鲜芦荟叶，并配有附料牛磺酸、甜菊糖甙、谷氨酸钠、乙酸，构成该芦荟营养保健酒母液的配方按重量配比为：

a、母液配方：

鲜芦荟叶 22.4～98％           牛磺酸   0.000006～0.00001％

甜菊糖甙 0.0012～0.0015％     谷氨酸钠 0.0012～0.0015％

   水    2.0～77.6％

b、生产方法：

(1)选料：选用无枯、无病斑的鲜芦荟叶，去掉刺；

(2)打浆：在打浆机上将鲜芦荟叶打成浆液；

(3)速冻：将浆液放冷库立即速冻24小时；

(4)浸提：将速冻浆液立即在80℃下进行四级逆流提取；

(5)过滤：提取液经板框过滤机过滤并去残渣；

(6)母液制备：在上述滤液中，按母液配方将牛磺酸、甜菊糖甙、谷氨酸钠加入，混拌溶解；

(7)加酒调香：取母液和60°白酒，两者配比比例按体积为1∶2，混匀，加适量乙酸进行调香定味；

(8)过滤：在硅藻土过滤机上过滤；

(9)灌装：在灌装机上进行灌装，每瓶容量500ml；

(10)封盖：在封盖机上封盖。

采取的芦荟种类是木立芦荟(Aloe arborescens Mill var，natalensisBerg.)又称日本芦荟，原产于南非，叶汁极苦。原产地株高可达6米以上，在温室中可长到2米左右，叶比较小，叶肉较薄，适宜加工利用。本芦荟营养保健酒，其主要成分鲜芦荟叶所含的芦荟甙需在0.5mg/g以上、芦荟多糖蛋白需在3mg/g以上。

本发明的优点在于：具有延缓衰老、抗癌的作用，同时也适合糖尿病人饮用。针对芦荟具有缓慢腹泻作用及较重苦味，采取速冻和速加热的处理方法，不但除掉了苦味与腹泻的影响，而且能提高有效成分的提取量。对于有效成分的用量能准确控制，进而使不同人的饮用量也能准确控制。

下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细说明。

实施例一：

芦荟营养保健酒是由母液与60°白酒配比组成的，配比比例按体积为1∶2，其母液中主要成分是鲜芦荟叶，并配有附料牛磺酸、甜菊糖甙、谷氨酸钠、乙酸，构成该芦荟营养保健酒母液的配方按重量配比为：

a、母液配方：

鲜芦荟叶 22.4％      牛磺酸   0.000008％

甜菊糖甙 0.0014％    谷氨酸钠 0.0014％

   水    77.6％

b、生产方法：

(1)选料：选用无枯、无病斑的鲜芦荟叶，去掉刺；

(2)打浆：在打浆机上将鲜芦荟叶打成浆液；

(3)速冻：将浆液放冷库立即速冻24小时；

(4)浸提：将速冻浆液立即在80℃下进行四级逆流提取；

(5)过滤：提取液经板框过滤机过滤并去残渣；

(6)母液制备：在上述滤液中，按母液配方将牛磺酸、甜菊糖甙、谷氨酸钠加入，混拌溶解；

(7)加酒调香：取母液和60°白酒，两者配比比例按体积为1∶2，混匀，加适量乙酸进行调香定味；

(8)过滤：在硅藻土过滤机上过滤；

(9)灌装：在灌装机上进行灌装，每瓶容量500ml；

(10)封盖：在封盖机上封盖。