[发明专利]一种高营养颗粒食用菌种及其培养基的生产工艺

说明书

本发明涉及一种食用菌种及培养基的生产工艺，特别是一种高营养颗粒食用菌种及其培养基的生产工艺。

在现有技术中，食用菌菌种大多以棉子皮、锯木屑用瓶、袋散装生产，在使用和运输时都很不方便，而且抗逆力差、容易老化，现在对于颗粒菌种的研究也只是按散装配料方式压模成颗粒状。如广西科学院生物研究室的新型菌种制作工艺(ZL专利号88101366.8)、远安县森源食用菌公司的颗粒型菌种机械化生产工艺(CN1134780A)。上述技术有很大的局限性。

本发明的目的在于提供一种高营养颗粒食用菌种的培养基的生产工艺。

本发明的目的还在于提供一种用上述培养基生产高营养颗粒食用菌种的生产工艺。

本发明采用如下所述的技术解决方案：

一种高营养颗粒食用菌种的培养基的生产工艺：

1)用高梁、谷粒、小米、小麦、玉米、蚕豆、黄豆、竹丁、木丁其中的一种(重量为50公斤)浸泡12-24小时后沥干，作营养源；

2)把蛋白胨100-200克、葡萄糖或蔗糖200-500克、硫酸镁30-100克、磷酸二氢钾30-100克、复合肥10-50克、石灰100-200克、石膏200克混合后用水15公斤溶解并装入喷雾器中；

3)将泥土10-15公斤、面粉4-5公斤、黄豆粉4-5公斤、玉米粉4-5公斤、高梁粉1-3公斤、麦麸5-10公斤、木屑5-10公斤、棉子皮5-10公斤混合后拌匀；

4)将营养源倒入搅拌机内搅拌；

5)用2)中喷雾器向搅拌机内的营养源上喷洒水溶液，并将3)中的混合物均匀撒在营养源上；

6)当营养源粘满混合物且形成直径为0.5-2cm的颗粒团时，停止向搅拌机内喷洒水溶液和撒混合物；

7)向搅拌机内吹风，使颗粒团表面干燥，此时，高营养颗粒食用菌种的培养基制成。

一种高营养颗粒食用菌种的生产工艺：

1)将前述的高营养颗粒食用菌种的培养基装入菌种瓶或塑料袋内封口，经高压灭菌(气压为1.5公斤/厘米²，保持2小时)后，取出放进接种室；

2)把食用菌种的液体种或固体种接种到1)经过灭菌的颗粒团培养基上，送入培菌室培养，在温度26℃下培养10-15天，高营养颗粒食用菌种制成，将制成的菌种装入特制防老化塑料袋内密封入库保藏，待售。

本发明的优点在于：1、高营养颗粒食用菌种的培养基不论用于母种、原种，还是栽培种的生产的菌种都有强大的生命力；2、制成的食用菌种均为颗粒状，在菌丝生长时，透气性好，能缩短培养时间；3、在一定的时间内不容易老化和衰退，以便保藏和运输；4、在栽培时，操作方便，快速定殖，抗逆性强，成活率高，达到95％以上，能达到高产稳产；5、广泛用于食(药)用菌段木或袋料的生产栽培。    

下面结合实施例对本发明作进一步描述：

图1为高营养颗粒食用菌种的培养基的生产工艺及菌种的生产工艺流程图。

实施例一：

高营养颗粒食用菌种的培养基的生产工艺：

1)用优质蚕豆50公斤用水100公斤浸泡24小时后沥干，作营养源；

2)把硫酸镁50克、磷酸二氢钾50克、石灰100克、石膏150克、蛋白胨100克、葡萄糖200克、复合肥20克混合后用水15公斤溶解并装入喷雾器中；

3)将细泥土10千克、面粉5千克、黄豆粉4千克、玉米粉4千克、高梁粉2千克、麦麸5千克、木屑5千克、细棉子皮5千克混合后拌匀；

4)将蚕豆全部放入搅拌器内，开动搅拌机，蚕豆在搅拌机内不停地滚动；

5)用2)中喷雾器向搅拌机内的蚕豆上喷洒水溶液，并将3)中的混合物均匀撒在蚕豆上；

6)当蚕豆在搅拌机内不断滚动时，混合物粘在蚕豆上面且体积越来越大，形成颗粒团，当颗粒团的直径达到1.8cm时，停止向搅拌机内喷洒水溶液和停止向搅拌机内撒混合物；

7)启动电风扇并向搅拌机内吹风，让颗粒团表面干燥而不相互粘连为止，此时，高营养颗粒食用菌种的培养基制成。

实施例二：

高营养颗粒食用菌种的生产工艺：

1)将实施例一中所述的高营养颗粒食用菌种的培养基用机械或手工装入15×26cm的聚丙烯塑料袋内，封口，经高压锅灭菌，在温度126℃、气压为1.5公斤/厘米²下保持2小时后取出，放进接种室降温；

2)当温度下降到28℃时，在无菌条件下，将固体菌种用镊子夹起1粒，快速放进1)中的塑料袋内，封口，在无菌培养室内培养，，在室温26℃下培养15天，菌丝长满塑料袋。这时高营养颗粒食用菌种制成，将制成的菌种装入特制防老化塑料袋内密封入库保藏，待售。