[发明专利]一种银杏八宝粥及其制备方法

说明书

本发明涉及一咱银杏八宝粥属于保健食品的配制和制备方法技术领域。

随着人民生活水平不断的提高，人们对饮食结构已从饮食型、美食型发展到营养保健型，要求食品即能有色、香味之特色，又能起到预防疾病、强身健体的作用，因此能否配制一种色、香味俱佳具且对人体又有保健作用的保健食品迫在眉睫，现在市场流行的康师傅八宝粥和亲亲八宝粥等虽然也为广大消费者所喜爱，但它的保健作用不是很明显，只是比较好吃一些。

本专利发明的目的就是提供一种色香味俱佳的对人体有保健作用的银杏八宝粥及其制备方法。

本发明的主要内容：该银杏八宝粥是以药食同源的中药为原料制成的，其组成成分重量百分比如下：

银杏5-10％    绿豆3-6％    白砂糖20-30％

薏米5-15％    山药3-6％    糯米20-40％

赤小豆3-6％   桂圆3-6％    莲子3-6％

本发明的制备方法包括如下步骤：

1.将银杏去壳，去内种皮，去胚芽洗净煮去涩水，捞出待用；

2.将莲子去衣去心放碗中加水浸没再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用；

3.将桂圆去掉皮、核，只留肉，将山药切碎；

4.将糯米、赤小豆、绿豆、薏米洗净用水泡0.5小时，捞出；

5.取清洁锅，放入山药、糯米、赤小豆、绿豆、薏米，加适量水用旺火煮20分钟，见糯米发粘时，改用小火熬煮，煮至米汤稠浓起韧，米粒开花，将莲子、银杏、桂圆肉放入粥中搅拌均匀煮至滚沸，移下火下来，撒上白糖，搅拌均匀即可灌装。

本发明是以药食同源的中药为原料制成的，可以长期食用，是老幼皆宜的保健食品。

原料之一的银杏具有温肺益气、止咳平喘、收涩止带、益气健脾等功效，银杏种仁中含有淀粉62.4％，粗蛋白11.3％，粗脂肪2.6％，蔗糖5.2％，还原糖1.1％，核蛋白0.26％，矿物质3.0％，粗纤维1.2％，另外还含有磷、钾、钙、镁、铁等微量元素，现代药理研究发现银杏含有银杏酚、白果酚、白果酸等成分，对于多种类型的葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、分枝杆菌等均有抑制作用，临床证实银杏能降低血清胆固醇，使冠状动脉血流增加，改善脑的营养。提高机体免疫力，抗衰老。对于肺虚喘咳、肾虚遗尿、遗精、小便频数、妇女体虚、白带过多等有较好疗效。

山药具有补脾、止泻、补肺、益肾、固精、止遗、养阴生津功效，且含一定营养价值，有助于淀粉类食物消化，并有恢复肾功能和消除蛋白尿的功效。对于脾虚泻泄、消化不良及遗精带下、遗尿、消渴、乳糜尿等有较好疗效。又可调理肠胃，强壮身体，延年益寿。

薏米能健脾补肺，清热利湿，可治疗泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肺痿、肺痈、肠痈、淋浊白带。

莲子具有养心益肾、补脾、涩肠等功效，对于夜寐多梦，遗精、淋浊久痢、虚泻、妇人崩漏带下有较好疗效。常服能令发黑、抗衰老。

桂圆具有益心脾，补气血，安神，对于虚劳体弱，失眠，健忘，惊悸，怔忡等有较好疗效，常服能益智聪明。再配以能清热利水，活血消肿，解毒排脓的赤小豆和清热解毒、消暑利水的绿豆及补中益气，暖脾胃的糯米，以上诸药配伍使用，使本保健食品，共奏补气养血，补脾益肾，清热解毒，利水消肿，养阴生津，提高机体免疫能力，抗衰老益寿等功效。

该银杏八宝粥经临床200例体弱多病的患者服用，患者明显感到身体比以前健壮有力，精力旺盛，很少生病，总有效率在95.6％以上。

本发明具有原材料广泛，成本低，工艺简单科学，产品质量稳定，色香味俱佳，香甜可口，营养丰富。本银杏八宝粥可作为老幼皆宜的首选保健食品。

实施例制造方法：

1.取30g银杏去壳，去内种皮，去胚芽洗净煮去涩水捞出待用；

2.将莲子15g去衣去心放碗中加火浸没再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用；

3.取桂圆15g去掉皮，核，只留肉，取山药15g切碎；

4.将糯米90g，赤小豆15g，绿豆15g，薏米30g洗净用水泡0.5小时，捞出；

5.取清洁锅放入山药，糯米，赤小豆，绿豆，薏米，加水1500g用旺火煮20分钟，见糯米发粘时，改用小火熬煮，煮至米汤稠浓起韧，米粒开花，将莲子，银杏，桂圆放入粥中，搅拌均匀，煮至滚沸，移下火来，撒上白砂糖75g搅拌均匀趁热灌装即可。