[发明专利]新型二肽衍生物和甜味剂无效
| 申请号： | 98109460.0 | 申请日： | 1998-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN1199049A | 公开（公告）日： | 1998-11-18 |
| 发明（设计）人： | 中村良一郎;纲野裕右;竹本正 | 申请（专利权）人： | 味之素株式会社 |
| 主分类号： | C07K5/06 | 分类号： | C07K5/06;A23L1/236 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 周慧敏 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 新型 二肽 衍生物 甜味剂 | ||
【权利要求书】：
1、一种具有下述通式(I)的二肽衍生物和其盐：
R1-NHC1H((CH2)nCOOH)CONH-C2R2R3-CO2R4 (I)
其中R1为饱和或不饱和的直链、环或混合烃基，或具有芳族取代基的饱和或不饱和烃基，它们均具有1-13个碳原子；
n为1或2；
R2为甲基或乙基；
R3为苯基、苄基、对羟基苄基、CH2SC(CH3)3、CH2OC(CH3)3、CH2OCH2C(CH3)3、CH2CH2OC(CH3)3、CH2CONHC(CH3)3或CH2NHCOC(CH3)3；和
R4为1-4个碳原子的烷基。
2、根据权利要求1的衍生物，其中C1-位置的碳的构型为(S)，而所述通式中C2-位置的碳的构型为(S)、(R)或(RS)。
3、根据权利要求1的衍生物，其中R1为3，3-二甲基丁基，R2为甲基，R3为苄基，R4为甲基，且C2-位置的碳的构型为(S)或(RS)。
4、根据权利要求1的衍生物，其中R1为3，3-二甲基丁基，R2为甲基，R3为对羟基苄基，R4为甲基，且C2-位置的碳的构型为(S)或(RS)。
5、一种甜味剂，其包含至少一种选自权利要求1要求并限定的所述式(I)的衍生物和其盐的物质作为活性成分。
6、一种增甜产品，该产品包含权利要求5的甜味剂。
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