[发明专利]一种包子

权利要求书

1、一种包子，它是由皮面和馅芯构成的，皮面是由面粉、干酵母和水调制而成的，馅芯是由肉、洋葱、水、酱油、精盐、味素、葱油、麻油和生姜调制而成的，其特征在于：在馅芯中还加有太子粉，其与肉的重量有如下比例关系，即：肉∶太子粉=1∶0.0019～0.0025，太子粉各组分重量关系如下：桂皮2～2.5份、陈皮3～3.5份、甘草1.5～2份、丁香2.6～3份、无萎1.4～2份、山奈3～3.5份、白芷6～6.5份、川椒1.5～2份、肉扣3～3.5份、香叶6～6.5份。

2、根据权利要求1所述的包子，其特征在于：馅芯各组分采用如下重量比：肉∶洋葱∶水∶酱油∶精盐∶味素∶葱油∶麻油∶生姜∶太子粉=1∶0.32～0.4∶0.32～0.4∶0.076～0.083∶0.019～0.022∶0.016～0.021∶0.067～0.075∶0.038～0.0045∶0.067～0.075∶0.0019～0.0025。

3、根据权利要求2所述的包子，其特征在于：馅芯里加有猪皮冻，它与肉有如下重量比例关系，即：肉∶猪皮冻=1∶0.32～0.4。

4、根据权利要求1所述的包子，其特征在于：皮面中各组分重量比如下：面粉∶干酵母∶水=1∶0.008～0.012∶0.33～0.42。

5、根据权利要求4所述的包子，其特征在于：皮面里加有白沙糖，它与面粉的重量有如下比例关系，即：面粉∶白砂糖=1∶0.016～0.022。

6、根据权利要求5所述的包子，其特征在于：皮面里加有熟猪油，它与面粉的重量有如下比例关系，即：面粉∶熟猪油=1∶0.008～0.012。