[发明专利]真空冷冻干燥枸杞粉及其加工工艺无效
| 申请号： | 98106754.9 | 申请日： | 1998-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN1194113A | 公开（公告）日： | 1998-09-30 |
| 发明（设计）人： | 杨绍端;赵伟;韩红文;刘柏 | 申请（专利权）人： | 宁夏杞星营养制品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48;A61K35/78;A61K9/14 |
| 代理公司： | 宁夏发明专利服务中心 | 代理人： | 郭立宁 |
| 地址： | 750001 宁夏回*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 真空 冷冻 干燥 枸杞 及其 加工 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.真空冷冻干燥枸杞粉及其加工工艺，其特征在于：将精选过的枸杞鲜果清洗后，沥干残留水份，通过浆渣分离机，去除枸杞鲜果的籽和皮制成浆液，把制备好的浆液通过胶体磨进行磨碎，用均质机均质后形成均匀稳定、细腻的浆液，颗粒在2μm左右，通过巴氏灭菌，冷却至常温，装盘；将浆液盘放入干燥箱内速冻，当温度降至-45℃以下时，液态水变为固态水，当物质处在高真空状态时，固态水开始升华为汽态水，汽态水从干燥箱通过管道向冷凝筒流动，冷凝筒温度低于-55℃，汽态水在冷凝筒中又凝结成固态水，这个过程持续到被干燥均质中的水份完全升华完毕为止，枸杞浆液干燥后再经高速粉碎机粉碎后即成真空冷冻干燥枸杞粉。
2.根据权利要求1所述的真空冷冻干燥枸杞粉及其加工工艺，其特征在于真空冷冻干燥枸杞粉中的水份为4.7-4.9％，灰份为2.6-2.7％，粗蛋白为13.2-13.4％，粗脂肪为0.16-0.18％，总糖为70-72％。
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