[发明专利]多味冷食片冰及制作方法

权利要求书

1、多味冷食片冰，其特征在于它由下述重量配比的原料制成的片形冻冰，

甜蜜素0.1-0.3份、糖精0.05-0.15份、食用乳化香精0-1.2份、食用色素0-0.05份、白糖30-120份、柠檬酸0-1.5份、食用水1000份。

2、根据权利要求1所述的片冰，其特征在于色素为落日黄、柠檬黄、胭脂红。

3、根据权利要求1所述的片冰，其特征在于食用乳化香精为橘子型、菠萝型、哈蜜瓜型、柠檬型、可乐型。

4、根据权利要求1、3所述的片冰，其特征在于可乐型用焦糖色素为食用色素，用量为2-3份。

5、根据权利要求1所述的片冰，其特征在于在原料中还可加入蜂蜜，其用量配比为5-20份；或在原料中还可加入鲜果汁，其用量配比为10-50份。

6、权利要求1所述片冰的制作方法，其特征在于它按下列步骤进行：

a)将1000份食用水经紫外线杀菌后加入搅拌槽中，再加入0.1-0.3份甜蜜素，0.05-0.12份糖精，0.6-1.2份食用乳化香精，0-0.5份食用色素，0-1.5份柠檬酸，30-120份白糖进行搅拌，使之全部溶解；

b)用泵将(a)项物料输入片冰机贮槽内进行制冰，其制成厚度1-2毫米的条形片冰；

c)再将(b)项条形片冰装入冷库在-20℃温度下进行至少4小时的冻冰固化，再切片，分装，装袋，封口，即为产品。

7、根据权利要求6所述的制作方法，其特征在于所述的原料还可加入5-20份蜂蜜或10-50份鲜果汁。

8、根据权利要求6所述的制作方法，其特征在于所述的片冰为正方形、长方形、菱形、三角形、多边形、圆形。

9、根据权利要求7所述的制作方法，其特征在于所述的鲜果汁为山楂汁、苹果汁、梨汁、桃汁。