[发明专利]一种淡炼乳的生产工艺无效
| 申请号： | 98100858.5 | 申请日： | 1998-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN1227061A | 公开（公告）日： | 1999-09-01 |
| 发明（设计）人： | 王佳青 | 申请（专利权）人： | 王佳青 |
| 主分类号： | A23C9/18 | 分类号： | A23C9/18;A23C3/03 |
| 代理公司： | 北京市专利事务所 | 代理人： | 朱丽华 |
| 地址： | 100076 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 炼乳 生产工艺 | ||
【权利要求书】：
1、一种淡炼乳的生产工艺，其特征在于工艺流程如下：
a、将选定的原料牛乳第一次标准化，将原料奶的成份调整到标准原料奶要求；
b、将标准化后的原料奶预热到75℃-80℃；
c、浓缩，使牛乳出料浓度维持在产品要求的标准值范围；
d、将浓缩后的牛乳用0℃-3℃冰水冷却至2-5℃左右；
e、第二次标准化，使牛乳固体含量达标准值；
f、将标准化后的牛乳预热至60-65℃；
g、送入压力为15MPa-20MPa的均质机中均质；
h、将均质后的炼乳经高效率的热交换器迅速上升至137℃左右，保温4秒完成超高温瞬时灭菌；
i、利用热交换器迅速降温至25℃以下，灌装在无菌缸中；
j、用无菌灌装机灌装于无菌包装容器内。
2、根据权利要求1所述的淡炼乳的生产工艺，其特征在于：所述的无菌包装容器可采用无菌复合纸盒、塑料瓶、塑料袋。
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