[发明专利]玉米粗淀粉制糖并进行谷氨酸发酵生产工艺无效
| 申请号： | 97121661.4 | 申请日： | 1997-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN1067433C | 公开（公告）日： | 2001-06-20 |
| 发明（设计）人： | 李怀清;高君;王国民;解超平;华祖尧;任玉洲;袁启发;潘守前;霍东升;王维峰 | 申请（专利权）人： | 河南莲花味之素有限公司 |
| 主分类号： | C12P13/14 | 分类号： | C12P13/14;C12P13/18 |
| 代理公司： | 北京市汇泽专利商标事务所 | 代理人： | 赵军 |
| 地址： | 46620*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 玉米 淀粉 制糖 进行 谷氨酸 发酵 生产工艺 | ||
【权利要求书】：
1、一种玉米粗淀粉制糖并进行谷氨酸发酵生产工艺，其特征在于经过以下步骤：
(1)净化玉米；
(2)玉米浸泡65～72小时，浸泡温度60～65℃；
(3)破碎分离胚芽；
(4)经针磨将破碎后去除胚芽的料液磨细；
(5)将针磨下来的料液收集到相应的贮罐中；
(6)在调浆罐中根据需要的糖含量将料液的浓度调整到适当的波美度，加碱调PH值至6.0～6.5之间后，加入CaCl2和淀粉酶进行液化，加入量分别为0.1～0.5％和0.65～1.2‰；
(7)一次喷射液化温度95～105℃，二次喷射液化温度125～140℃；
(8)调PH值至4.2～4.4，加糖化酶进行糖化，加入量为1.5～2.5‰，糖化温度60±1℃；
(9)过滤得到葡萄糖液；
(10)用此葡萄糖液，另加入适量的K+、PO3-4、Mg2+，配制培养基，进行谷氨酸的亚适量发酵；
(11)等电离交提取谷氨酸。
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