[发明专利]带大理石花纹的挤压食品

权利要求书

1.一种用以部分地混合流体食物物质的方法，该方法包括：

将一股主要流体物质主流分割成多股流体物质分流，基本上平行和靠近地流动；向主要流体物质主流中在流体物质分流间的一个点或多个地点加入一股流体添加剂流以获得一个联合流；然后充分地混合该联合流以便能生产出一种具有大理石外表的混合物。

2.如权利要求1的方法，其特征在于它还包括在分割主要流体物质之前，将主要流体物质分隔成多条分隔流，并将分隔流中的至少一条予以分割开。

3.如权利要求1的方法，其特征在于其中，在0.5-10秒的期间内，添加剂被注入具有1-7米/分钟速度的分割流中，注入在1-60秒的期间内连续地受到阻断。

4.如权利要求1的方法，其特征在于其中主要流体物质与食物添加剂的比率在2000∶1至1∶1的范围内。

5.一种用以部分地混合流体食物物质的设备，该设备包括至少一个混合组件，混合组件包括：

将一股主要流体物质主流分割成若干股流体物质分流基本上平行和靠近流动的分割装置；与分割装置相连用以在流体物质分流之间的一个或多个地点向主要流体物质主流加入带颜色流体添加剂以获得一股联合流的进口装置；和一个用以充分地混合联合流从而能生产出一个具有大理石外表的混合物的混合器；所述进口装置断续地引入带颜色流体添加剂。

6.如权利要求5的设备，其特征在于它包括至少两个混合组件，所述混合组件连续地引入带颜色流体添加剂。

7.如权利要求5的设备，其特征在于：其中分割装置包括一块具有两个相对面和具有从中穿过的多条通道的板，每个开口具有一个大约4mm²至大约为所有开口联合起来的总面积的50％的面积。

8.如权利要求5的设备，其特征在于其中，在0.5-10秒的期间内，添加剂由进口装置注入到具有1-7米/分钟速度的分割流中，注入在1-60秒的期间内连续地受到阻断。

9.如权利要求5的设备，其特征在于它包括若干组独立操作的混合组件，每个组都包括将一种添加剂连续地引入分割流的混合物组件。

10.一种可以用权利要求1至4中的方法获得的带大理石花纹的面糊。

11.使用一股包括基本上平行和靠近流动的多股流体物质分流的食物主流制造一种具有大理石花纹外表的食品，所述分流由一种带颜色流体食物添加剂所包围。