[发明专利]磁化醒酒组合物及其制造方法

说明书

本发明涉及一种磁化醒酒组合物及其制造方法。

现有的醒酒口服饮品以中草药为原料，如绞股兰、青皮、半夏等，辅以蔗糖、果汁或香精(如柠檬酸)等制成，由于所选中草药多具有苦辛味道，加工后的此类醒酒物口服具有浓烈的中药味，口感差，解酒过程中为加强肝脏的解毒功能并减少乙醇、甲醇、铅、砷等物对肝脏的损害，需及时补充葡萄糖，而现有的醒酒饮品中均使用如蔗糖之类的食用糖，食用糖为多糖类，糖，须经分解转为葡萄糖后方能被人体吸收，在其分解过程中产生大量乳酸会引起酸中毒，故不能及时提供为人体易于吸收的葡萄糖，从而影响解酒效果，专利“醒酒保健饮料及制造方法”(申请号93101441.7，公开号CN1090732A)即属此列。

本发明目的旨在提供一种口感好，醒酒效果明显的磁化醒酒组合物及其制造方法。

为实现上述目的，本发明选用性味甘平的单味中草药葛花Puerarialobta(willd)ohwi)为原料，辅以葡萄糖、果汁和苯甲酸组成。果汁选用符合国家食品饮料标准的成品水果原汁，可以是单一品种果汁，如桔汁、橙汁，也可选用混合型果汁(如三合一型：橙汁、橄榄汁、芒果汁各等分混合而成)。其制造方法如下：先将干品葛花和5倍葛花重量的沸水混合浸泡1小时，然后过滤收取母液，再在滤渣内加入原葛花重量2倍的沸水浸泡1小时后，经压榨去渣过滤后收取余液并入母液内，混合液在浓缩锅内蒸发浓缩，温度控制在55℃，待测定葛花浸出物含量为10g/10ml时停止浓缩，再加入葡萄糖搅拌使其均匀溶化，测得葡萄糖含量为5g/10ml时，停加葡萄糖，由剪切均质机对该溶液进行切均质处理使其粒度为0.5-1.5um，经均质的溶液在磁感应强度为1T(特斯拉)的磁场中磁化，经灭菌后制得原液，原液成分为每10ml溶液内含10克葛花浸出物和5克葡萄糖。将原液与水果汁混合，两者混合时重量比为0.5∶9.5-9.5∶0.5，然后再加入总重量0.1％的苯甲酸，再经均质、1T磁场的磁化、灭菌及封装工序制成粒度为0.5-1.5um的本发明液态组合物。本发明组合物经进一步浓缩和喷雾干燥工序可制成颗粒状冲剂，也可压制成方糖型，原液也可稀释制成饮料和口服液。

本发明组合物由于选用性味甘平的单味中草药葛花为原料，使得该制品口服时口感好，无中草药味，用单糖成分的葡萄糖取代多糖类的食用糖，便于人体消化吸收，对醉酒者可起到保肝护肝的作用，加之本发明组合物由于经过磁化而更使其易被人体吸收，故能发挥出最佳效应，它可尽快减少饮酒过量所引起的不良反应，如头晕、头痛、呕吐、嗜睡、烦渴等，通过对200例过量饮酒者试验观察表明，本发明组合物醒酒有效率为94％，好转率6％，醒酒效果良好。

本发明实施例如下：

例1：取干品葛花100公斤和500公斤沸水装入容器内浸泡1小时，滤出母液，再向容器内加200公斤沸水，浸泡1小时后压榨去渣滤出余液并入母液内，混合液在55℃下蒸发浓缩至含葛花浸出物为10g/10ml时，停止浓缩，加入葡萄糖搅拌使其均匀溶化，测得葡萄糖含量5g/10ml时，停加葡萄糖，用剪切均质机将以上溶液切均质，其粒度为0.5-1.5um，将均质后溶液在1T的磁场中磁化后再经紫外线杀菌即制得原液。取原液100公斤、橙汁、芒果汁和橄榄汁各占1/3的混合果汁400公斤，苯甲酸0.5公斤混合，再经均质机均质后成0.5-1.5um的混合液由1T磁场磁化及灭菌处理后封装成成品。

例2：按实施例1方法制成原液，取原液50公斤，橙汁450公斤，苯甲酸0.5公斤混合后经实施例1所述的均质、磁化、杀菌封装诸过程制成成品。

例3：按实施例1方法制成原液，取原液450公斤，桔汁50公斤，苯甲酸0.5公斤混合后经实施例1所述的均质、磁化、杀菌封装诸过程制成成品。