[发明专利]冰糖果的制备方法无效
| 申请号： | 96198084.2 | 申请日： | 1996-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN1201371A | 公开（公告）日： | 1998-12-09 |
| 发明（设计）人： | G·哈尔 | 申请（专利权）人： | 尤尼利弗公司 |
| 主分类号： | A23G9/04 | 分类号： | A23G9/04;A23G9/06 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 温宏艳 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 冰糖 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种冷冻的可以匙舀的冰冻餐末甜食的生产方法，包括以下步骤：
(i)在不高于-10℃的温度下生产冰片；
(ii)在不高于-10℃的温度下将步骤(i)生产的冰片研磨成大致
为球形的冰粒；
(iii)将步骤(ii)中生产的冰粒与调味冰浆混合；
(iv)包装步骤(iii)中获得的混合物并冷冻贮存。
2.按照权利要求1的方法，其中步骤(ii)中制备的冰粒的直径为1-7mm。
3.按照权利要求1或2的方法，其中步骤(ii)中制备的冰粒的直径为2-4mm。
4.按照任一前述权利要求的方法，其中在研磨步骤(ii)之前，在不高于-10℃下将含CO2-水包合物颗粒与冰片混合。
5.按照任一前述权利要求的方法，其中该冷冻的可以匙舀的冰冻餐末甜食包含85-50％(重量)调味冰浆、15-50％(重量)冰粒和0-20％(重量)含CO2-水包合物颗粒。
6.按照任一前述权利要求的方法，其中该冷冻的可以匙舀的冰冻餐末甜食包含85-50％(重量)调味冰浆、25-30％(重量)冰粒和大约5％(重量)含CO2-水包合物颗粒。
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