[发明专利]一种风味大饼及其制作方法

权利要求书

1.一种风味大饼，其特征在于以精制面粉为基本原料，汤酥为主要配料，汤酥由汤油、面粉、盐末、花椒面四种原料接10份∶7份∶0.2份∶0.2份比例配制而成。

2、一种风味大饼的制作方法，其特征在于通过选料(1)、调制面团(2)、汤酥配制(3)、成形(4)、烙饼(5)等步骤完成。

3、根据权利要求2所述的一种风味大饼的制作方法，其特征在于其汤酥配制按配料比例，将汤油(用凉油)、面粉、盐末、花椒、在盆中兑好以后，用竹板用力搅拌，使油、面、盐和花椒面均匀地结合在一起成油糊状即可。