[发明专利]草珊瑚奶糖及其加工方法

说明书

一种中草药保健食品草珊瑚奶糖及其加工方法，属食品加工技术领域。

随着人们生活水平的不断提高，对食品的要求也越来越高，需要不断去开发新的具有一定保健作用的食品。传统的糖果食品吃后对口腔、牙齿有些影响，尤其是偏食的儿童更是如此，易上“火”，需要不断地改进、提高品质。

本发明的目的是提供一种草珊瑚奶糖，使其具有一定的清热、消炎、杀菌护齿，润喉、除口臭作用。

本发明的技术方案是：草瑚瑚奶糖主要含有优质白砂糖24～25％，甲级葡萄糖48～52％，奶油6～8％，奶粉6～8％、食用明胶8～10％，其特征是含草珊瑚提取物1～5％。草珊瑚奶糖具有普通奶糖及草珊瑚特有的风味，具有一定的清热、消炎杀菌、护齿、润喉，除口臭作用。

草珊瑚奶糖的加工方法与普通奶糖的加工方法基本相同，包含普通奶糖加工工序：

把白砂糖，葡萄糖浆，水，加在一超进行溶糖，过滤，真空熬糖，再加入奶油、奶粉、食用明胶进行搅打，调和，冷却，成型，包装，其特征是在调和工序中加入草珊瑚提取物1～5％

草珊瑚奶糖的真空熬糖温度为118～126℃

本发明经试生产达到予期的效果，很受人们欢迎。主要是因为中草药草珊瑚具有清热、消炎、止痛、杀菌的保健和治疗作用。