[发明专利]微生物法蚕蛹脱臭技术无效
| 申请号： | 96116818.8 | 申请日： | 1996-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN1142331A | 公开（公告）日： | 1997-02-12 |
| 发明（设计）人： | 谢家坤;李德芳;乔明珩 | 申请（专利权）人： | 江苏省食品发酵研究所 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48;A23L1/015;C12S3/00 |
| 代理公司： | 江苏省专利事务所 | 代理人： | 沈根水 |
| 地址： | 210024 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 微生物 蚕蛹 脱臭 技术 | ||
【权利要求书】：
1.一种蚕蛹脱臭新技术，其特征在于：直接将微生物菌种加入蚕蛹中经发酵工艺后生成脱臭蚕蛹粉，用脱臭蚕蛹粉分离制造脱臭蚕蛹油和脱臭蚕蛹蛋白。
2.根据权利要求1所述的蚕蛹脱臭新技术，它的工艺分(1)取新鲜蚕蛹，(2)粉碎过40目筛，(3)配料：加占新鲜蚕蛹的2％重量的葡萄糖，加占葡萄糖的80％重量的醋酸铵、加占醋酸铵的31.25％重量的磷酸二氢钾、加占葡萄糖的20％重量的硫酸镁，混合均匀，(4)灭菌30分钟，(5)在室温下冷却，(6)微生物菌种、接种，(7)固体发酵工艺，(8)脱臭蚕蛹，(9)干燥、粉碎、成脱臭蚕蛹粉，其特征是它的固体发酵工艺：接种好的物料放在带盖水浴锅内，其水浴锅内有金属网架，架子上先放纱布，后放培养基接种培养，物料厚度一般为2-3厘米，温度控制在35-40℃，发酵时间控制在2-7天。
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