[实用新型]一种适合户外使用的食品油炸机

说明书

本实用新型为一种食品油炸机，属于食品加工机械。

迄今为止，用于小型食品加工的油炸机，都采取开放式设计(压力炸锅除外)：在方型金属箱体内、卧式设置一个或两个锅体、锅内有盘管式电热器及温度传感器，形成自动恒温功能。由于整机为开放式设计，因此必须将其放置在卫生条件良好的室内进行工作，而不适合在环境条件较差的户外工作。另外，在食品生产过程中使用的炸制筐、成品容器、调味品容器以及食品包装容器都没有固定位置，这不仅使操作很不方便，也难使食品达到卫生标准。所以此类油炸机在使用上有很大的局限性。

本实用新型目的在于：克服上述现有技术中的缺陷，向社会提供一种将生产所需的相关设备、立体组合于一个中间部位装有玻璃门窗的立式金属箱体内的食品油炸机，使其生产过程全部在箱体内完成，从而适于户外使用，该机具有结构简单、使用方便、外型美观、易于制造与维修等特点。

本实用新型的任务是按照如下技术方案完成的：这种食品油炸机是由金属箱体、油炸锅、成品槽、筐架、调味罐、炸制筐、工作台、电热管、电器控制盒及相关电路组成，其特征在于：所述油炸锅、成品槽、筐架、调味罐、炸制筐、工作台、电热管等直接用于食品生产的部件，全部设置于金属箱体内部进行工作，使其生产过程与外界环境相隔离，从而形成一个结构紧凑、近似封闭的整体。

本食品油炸机的金属箱体，其构成包括：底座、支架、玻璃门、玻璃窗及上盖，结构是底座与上盖之间由支架相互连接成一整体，支架之间的部份，在箱体后侧是玻璃门，其它部分是不能开启的玻璃窗。

金属箱体的底座上，即工作台上，由前至后依次设置着筐架、油炸锅、成品槽，其中筐架是与工作台垂直设置。油炸锅的锅体为独立式，工作时将其卧于工作台上与之相配的方孔内，成品槽与工作台为一体式结构。与油炸锅相平行、横卧于工作台内。

本实用新型附图说明：

图1.是食品油炸机整机正面侧视立体图

图2.是底座与工作台部分后面侧视立体图

图3.电器原理图

图4.是不同形状的炸制筐立体图

本实用新型将结合附图对实施例做进一步陈述：

本实用新型之食品油炸机，如图1和2所示：金属箱体(1)，是由上盖(2)、支架(13)、玻璃门(4)、玻璃窗(12)及底座(7)等部份组成，其结构是上盖(2)与底座(7)两部份内部采用金属框架，外壁包金属板，通过支架(13)与其金属框架相连接成为一个整体。支架(13)采用不锈钢材料、形状为圆柱体，在其之间部份，箱体的后面是两扇开启的玻璃门(4)，其余几面均为不能开启的玻璃窗(12)。

底座(7)的上平面即工作台上，由前至后依次设置有筐架(11)、油炸锅(9)及成品槽(10)，其中筐架与工作台平面呈垂直设置、形状为圆柱体，采用不锈钢材料制成，在其适当高度上有一对挂钩和托架，用以悬挂炸制筐(5)，其特点是：当炸制筐挂上后，筐体略有倾斜，以便筐体及食品上所带的油顺利滴回油炸锅内。油炸锅(9)，锅体采用不锈钢薄板制成，形状为长方体，横卧于工作台面以下，在锅体内的底部，有电热管(8)及恒温器的传感部件，其盘管两端平行沿靠筐架一侧的锅壁向上，在高于锅口处弯转，与设置在工作台面上的两个立柱通过活动轴相互连接，使其能够向上扬起，从而达到取放油炸锅的目的，其材料均为不锈钢。成品槽(10)与工作台为一体式结构、形状为长方形，其底面是倾斜的，靠油炸锅(9)一侧较深向后逐渐与工作台呈一平面。

炸制筐(5)采用不锈钢丝编焊制成，形状与油炸锅(9)相匹配、为长方形，结构可根据所炸制食品不同分别选用如图4所示两种形式。

调味罐(3)选用塑料或玻璃容器，用金属托架安装在右侧玻璃窗的后上部，也可直接放置在工作台面上。

上盖(2)内部为金属框架外附金属薄板，其中间部位装有小型排风扇，可将生产中产生的油烟排出箱体，保证生产顺利进行。

电器控制盒(15)设置在底座(7)后侧立面上，内有电源总开关、电热管开关、排风扇开关、照明开关、自动恒温控制器、及相应的指示灯等部件。其中电热管为平面盘管式，功率为1500～2000W，自动恒温控制器为0℃～300℃可调式，整机工作电压220V。