[发明专利]甜度延长的含糖口香糖的制作方法

权利要求书

1．一种制作糖提供的长期甜味被增强的含糖口香糖的方法，包括以下步骤：提供10-50％重量的口香糖胶基，其中包括足以构成口香糖重量至少7％的作为中度亲水聚合物吸引剂的数均分子量为至少30000的聚乙酸乙烯酯；提供10-90％重量至少60％蔗糖甜度的糖；

加入一种或多种含水软化剂和甜味剂溶液到口香糖中；

将上述成分加入混合机中；

将一些糖与水混合形成水／糖混合物；

将一些水／糖混合物暂时吸附在中度亲水聚合物吸引剂上；和

将所有成分一起混合形成口香糖；

从而，由于水／糖混合物在聚合物吸引剂上的暂时吸附而在咀嚼过程中增强长期甜味。

2．权利要求1的方法，其中聚乙酸乙烯酯的数均分子量为30000-80000。

3．权利要求1的方法，其中的糖包括选自由蔗糖、右旋糖、果糖、麦芽糖、干燥转化糖及其混合物所组成的组的化合物。

4．权利要求1的方法，其中的糖包括蔗糖。

5．权利要求1方法，其中的中度亲水聚合物吸引剂构成口香糖重量的至少9％。

6．权利要求1的方法，其中的中度亲水聚合物吸引剂构成口香糖重量的至少11％。

7．权利要求1的方法，其中的糖构成口香糖重量的20-80％。

8．权利要求1的方法，其中的糖构成口香糖重量的30-60％。

9．权利要求1的方法，其中提供一种或多种足够量的湿润剂，构成在口香糖中至少占2．0％重量的水。

10．权利要求9的方法，其中的水占口香糖重量的至少2．5％。

11．权利要求9的方法，其中的水占口香糖重量的至少3．0％。

12．一种制作长期甜味被增强的含糖口香糖的方法，包括以下步骤：

提供10-50％重量的口香糖胶基；

提供将怡人甜味时间比传统含糖口香糖延长至少一分钟的作为中度亲水聚合物吸引剂的至少7％重量的聚乙酸乙烯酯；

向口香糖胶基中加入中度亲水聚合物吸引剂；

添加10-90％重量的选自由蔗糖、右旋糖、果糖、麦芽糖、干燥转化糖及其混合物所组成的组的糖；

向口香糖胶基中加入一种或多种含水成分；

加入0．1-15％重量的风味剂；和

将所有成分在一起混合形成口香糖；

从而，一些糖与水混合形成水／糖混合物，中度亲水聚合物吸引剂延迟了其释放。

13．权利要求12的方法，其中的聚乙酸乙烯酯在制作口香糖胶基时添加。

14．权利要求12的方法，其中的聚乙酸乙烯酯包括中等分子量至高分子量聚乙酸乙烯酯。

15．权利要求12的方法，其中一种或多种含水成分的添加量足以构成口香糖中水的重量至少占2．0％。

16．权利要求15的方法，其中的水占口香糖重量的至少2．5％。

17．权利要求15的方法，其中的水占口香糖重量的至少3．0％。

18．一种长期甜味被增强的含糖口香糖，包括以下成分：

10-50％重量的口香糖胶基，包括足以构成口香糖重量至少7％的作为中度亲水聚合物吸引剂的数均分子量为至少30000的聚乙酸乙烯酯；

10-90％重量的、选自由至少约60％蔗糖甜度的含糖化合物所组成的组的糖；

至少2．0％重量的水；

其中一些糖与水混合；

其中一些与糖混合的水暂时吸附于中度亲水聚合物吸引剂；和

0．1-15％重量的一种或多种风味剂。

19．权利要求18的口香糖，其中的口香糖没有高强度甜味剂。

20．权利要求18的口香糖，其中存在有一种或多种高强度甜味剂但在咀嚼过程中不产生苦味。

21．权利要求18的口香糖，包括至少9％重量的中度亲水聚合物吸引剂。

22．权利要求18的口香糖，包括至少11％重量的中度亲水聚合物吸引剂。