[发明专利]一种蛋白胶的制造方法无效
| 申请号： | 95191946.6 | 申请日： | 1995-02-20 |
| 公开（公告）号： | CN1066925C | 公开（公告）日： | 2001-06-13 |
| 发明（设计）人： | 山本良久 | 申请（专利权）人： | 泰特拉·雷沃金融控股公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人： | 甘玲 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 制造 方法 | ||
1、一种制作蛋白胶的方法，包括：
(a)将含蛋白溶液加热杀菌的第一步；
(b)冷却所述含蛋白溶液并向其中加入酶的第二步；
(c)混合所述含蛋白溶液和所述酶形成混合物的第三步；
(d)将所述混合物无菌装填在食品容器中的第四步；和
(e)将所述无菌装填的混合物在环境温度下静置的第五步。
2、根据权利要求1制作蛋白胶的方法，其中所述的酶是转谷氨酰胺酶。
3、根据权利要求2制作蛋白胶的方法，其中加入到所述含蛋白溶液中的所述转谷氨酰胺酶的量根据所述含蛋白溶液中蛋白的变性程度来确定。
4、一种制作蛋白胶的方法，包括：
(a)将含蛋白溶液加热杀菌的第一步；
(b)冷却所述含蛋白溶液并向其中加入转谷氨酰胺酶、氯化镁和乳酸钙的第二步；
(c)混合所述含蛋白溶液、转谷氨酰胺酶、氯化镁和乳酸钙形成混合物的第三步；
(d)将所述混合物无菌装填在食品容器中的第四步；和
(e)将所述无菌装填的混合物在环境温度下静置的第五步。
5、根据权利要求4制作蛋白胶的方法，其中，相对于1g蛋白，含蛋白溶液中加入的转谷氨酰胺酶量为10-40单位，相对于蛋白，向所述溶液中加入预定量为等于或小于4.8％重量的所述氯化镁，相对于蛋白，向所述溶液中加入预定量为等于或小于1.6％重量的所述乳酸钙。
6、根据权利要求1-5任一项的制作蛋白胶的方法，其中，所述含蛋白溶液在第三步中的温度和所述混合物在第四步中的温度保持在10-60℃。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于泰特拉·雷沃金融控股公司，未经泰特拉·雷沃金融控股公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/95191946.6/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：采用声表面波工作的鉴别标志
- 下一篇：一种稳定水量的沉井构筑方法
