[发明专利]一种富含脂肪酸的菌丝体

说明书

本发明涉及的是一种发酵法生产的富含脂肪酸的菌丝体，及其方法。

现有技术中的脂肪酸组合物，大多是来自于天然的动植物，经提炼而得；但某些脂肪酸，例如γ-亚麻酸，在传统的方法中是将月见草种子进行冷榨提取，其设备简单，投资少，操作便利，但所得油质量差，出油率低，并且月见草油含量不稳定，又受产地、气候的影响，且精炼成本高，不能满足社会的需求。

利用微生物发酵法生产富含脂肪酸的菌丝体，尤其是富含γ-亚麻酸的菌丝体是近几年国内外开辟的新途径。

在部分细菌、真菌及微藻类的细胞中，含有较高量的脂肪酸，日本Onacls Cement公司生物研究所和东京农业大学生物技术工程系对新鲜海水中的蓝丝藻和小球藻进行光照培养均可获得含26.25％的总脂肪酸，其中含有约10％的γ-亚麻酸。

本发明的目的在于利用中国上海工业微生物研究所通过毛霉目下有关菌种筛选诱变获得的菌种，经发酵制备富含脂肪酸的菌丝体。此菌种是接合菌纲(Zygomycetes)毛霉目(Mucorales)被孢霉科(Mortierellaceae)被孢霉属(Mortierilla Coemans)的一种，分离自吉林安国，基物是革菌。该菌株具有以下优良的生产性能：

1、具有较高的菌株系数(消耗100克碳源时生成的菌体克数)和脂质系数(消耗100克碳源时生成的脂质的克数)。例如：大罐生产时菌体系数和脂质系数分别为30和15，均得到很高的值。

2、适于高密度培养，菌体分离容易。

3、脂肪酸含量高，在菌丝体中含有大于等于30％的脂肪；所述的脂肪中γ-亚麻酸含量也高，通过合适的培养条件和合适的培养基，γ-亚麻酸在菌株的脂质中含量超过4-21％(而且月见草种子油中γ-亚麻酸含量为67％左右。)

本发明提供的发酵法生产富含脂肪酸的菌丝体的具体工艺如下：

一、培养基配方：

  土豆培养基(做斜面)：

   土豆      20-30％

   琼脂      1.5-2％

   葡萄糖    2-3％

2、种子培养基：

   葡萄糖               6-8％

   尿素                 0.5-1％

   (NH4)2 SO4           0.5-1％

   麦芽汁               0.1％

   酵母膏               0.05-0.1％

   KH2 PO4              0.1-0.2％

   MgSO4                0.04-0.08mg/L

   柠檬酸三钠           0.4-0.6％

3、发酵培养基：

   葡萄糖               8-10％

   KH2 PO4              0.2-0.3％

   NH4 NO3              0.2-0.3％

   MgSO4                0.03-0.05％

   酵母粉               0.03-0.05％

   Fe2+(FeSO4)          10-30mg/L

   Ca(CaCL2)            10-30mg/L

   Cu(CuSO4)            0.4-0.8％

   Zn(ZnSO4)            1-3mg

   Mn(MnCL2)            1-3mg

   柠檬酸三钠           1.0-1.2％

   柠檬酸               0.3-0.6％

制备所述的菌丝体的工艺流程见图11。