[发明专利]以蚂蚁中药提取物为添加成分的保健食品及制作方法

说明书

本发明是属于一种食品的生产工艺，特别涉及以蚂蚁、中药提取物加入食品基料中制出各种保健食物。

蚂蚁的药用、食用价值，已被人们认识，但以蚂蚁、中药提出物加入食用基料中制成食品就很少。据统计，我国有一亿多人乙肝抗原阴性，有一千多万人患有类风湿，百分之三十的儿童缺铁、锌而影响智力和生理发育；有百分之四十的人口进入中老年期。蚂蚁抗风湿、锌含量、护肝能力均经多年实践以证实。而今市场的蚂蚁制品多为口服液、酒等，这对于妇女、儿童等人的食用非常不便，影响使用范围。

本发明的目的是提出一种以蚂蚁中药提取物为添加成分的保健食品及制作方法，克服目前以蚂蚁制成的口服液、酒食用不方便的问题，把蚂蚁、中药提出液加入到食品、糖果的基料中，制成各种食品、糖果，让人们在饮食中获得营养、保健、防治疾病的效果。

本发明以拟黑多刺蚁、大枣、山楂、陈皮、粳米，经灭菌、浸泡提取滤液混合渗入食品的基料中制成食品；其特征在于：拟黑多刺蚁、大枣、山楂、陈皮加水提取过滤液，与粳米粉组成添加成分，与食品基料组成保健食品，其添加成分的配比：拟黑多刺蚁15-25％、大枣8-12％、山楂8-12％、陈皮8-12％，其它为粳米；添加成分与食品基料的配比：添加成分10-30％，其它为食品基料。食品的制造方法：a、按上述配比取拟黑多刺蚁挑选洗净，灭菌、碾碎，浸入80℃水中，保温1-2小时，逐渐降温至50℃，浸泡22-26小时，提取滤液；b、按配比取大枣、山楂、陈皮按“a”的同样方法提出滤液；c、上述提出液混合渗与粳米面搅拌均匀，组成添加成分；d、按配比取添加成分与食品基料混合搅拌均匀，按食品一般加工方法制成以蚂蚁中药提取物为添加成分的保健食品。

渗入到食品中提取物的各种成分的理疗效果：

蚂蚁：含有多种氨基酸及微量元素，具有防治风湿、类风湿、延缓衰老、补气强力之功效；

大枣：补脾益胃、养血安神、缓和药性；

山楂：消食化积、散瘀行滞；

陈皮：理气、辛温、顺气宽膈、消痰去白；

粳米：和胃。

取蚂蚁、大枣、山楂、陈皮加水提取滤液，加入到粳米粉中组成添加成分，与食品基料混合搅拌均匀，按一般的食品加工方法，如膨化、烤、蒸制成各种各样的含有蚂蚁、中药提取物的保健食品，满足人们的不同要求。

本发明与现有的技术相比，由于此食品中含有拟黑多刺蚁、大枣、山楂、陈皮、粳米提取添加成分，此成分为纯天然补品，口味纯正，不影响原有食品的口味，按一定配比将添加成分放入各类食品中，让人们在饮食中即可获得对人体有益的营养，具有保健、防疾病的效果。

本发明的实施例：

以蚂蚁中药提取物为添加成分的保健食品及制作方法，是以拟黑多刺蚁、大枣、山楂、陈皮提取液加粳米粉组成添加成分，其配比：拟黑多刺蚁15-25％、大枣8-12％、陈皮8-12％，其它为粳米。添加成分为10-30％，其它为食品基料混合搅拌均匀后，按一般食品加工方法制成保健食品。

实施例1：

取拟黑多刺蚁20克、大枣10克、山楂10克、陈皮10克，洗净、灭菌、碾碎，浸入80℃ 2倍的水中，保温1小时，逐渐降温至50℃，经浸泡24小时，提取过滤液，与50克粳米粉面搅拌均匀成添加成分。取添加成分10克，与90克食品的基料中，即制成食品。

实施例2：

取拟黑多刺蚁25克、大枣9克、山楂8克、陈皮8克，经洗净、灭菌、碾碎，浸入80℃ 2倍的水中，保温1小时，逐渐降温至50℃，经浸泡24小时，提取过滤液，与50克粳米粉搅拌均匀成添加成分；取添加成分20克，与80克食品基料中，即可制成各种各样的食品。