[发明专利]荞麦淀粉糖浆及其制备方法和含荞麦淀粉糖浆的食品

权利要求书

1．一种荞麦淀粉糖浆，它是将源自荞麦粉的淀粉液化并糖化制得的。

2．按照权利要求1的荞麦淀粉糖浆，其中所述荞麦粉是蛋白质含量为3％的主要包含内层面粉的荞麦粉。

3．按照权利要求1的荞麦淀粉糖浆，其中所述糖化是用β-淀粉酶和转葡萄糖甙酶进行的。

4．制备荞麦淀粉糖浆的方法，包括将源自荞麦粉的淀粉液化并糖化。

5．含有荞麦淀粉糖浆的食品，其中所述荞麦淀粉糖浆是由源自荞麦粉的淀粉液化并糖化制得的。

6．按照权利要求5的食品，其中所述荞麦粉是蛋白质含量为3％的主要包含内层面粉的荞麦粉。

7．按照权利要求5的食品，其中所述糖化是用β-淀粉酶和转葡萄糖甙酶进行的。

8．按照权利要求5-7之任一项的食品，其中所述食品是糖果制品。

9．按照权利要求8的食品，其中所述糖果制品选自硬糖、软糖、奶糖、口香糖、胶糖、牛轧糖和果汁软糖。

10．按照权利要求5-7之任一项的食品，其中所述食品是果冻。

11．按照权利要求5-7之任一项的食品，其中所述食品是果酱。

12．按照权利要求5-7之任一项的食品，其中所述食品是冰淇淋。