[发明专利]一种面食品的改良剂

权利要求书

1、一种面食品的改良剂，其特征由(重量分数)沙蒿粉42-48、海藻酸纳4-8、食用淀粉或面粉48-52组成。

2、按照权利要求1的改良剂，其特征在于沙蒿粉经去杂，脱脂、脱色、粉碎、辊磨成的沙蒿粉。

3、制备权利要求1或2的改良剂的方法，依次按照下述过程制备：取籽粒饱满的沙蒿籽，风选除杂、过筛去石，用城市饮用水洗去表皮沙土、过滤、去水、烘干（温度低于60℃）洁净的沙蒿籽，榨油脱脂，在榨油过程中，温度控制在80-95℃，以保持沙蒿优良的理化性能及所含的丰富的蛋白质等营养成分，脱脂后生成的脱脂沙蒿粉（约50-70目）逞黄色，用乙醇脱色，分离去乙醇，得到淡黄色沙蒿粉，烘干后（温度低于60℃）粉碎，辊磨成90-110目的沙蒿粉成品，加入海藻酸纳，搅拌均匀，再加入食用淀粉或面粉载体，混匀后，即得到本发明白色或微淡黄色制品。

4、按照权利要求1或2的面食品改良剂的用途，其特征在于所述的面食品是面粉的杂粮粉的，米粉的及其混合物的食品，优选面粉食品。

5、按照权利要求4的改良剂的用途，其特征在于所述的杂粮粉食品是玉米粉的、荞麦粉的，如绿豆粉的、黄豆粉的或它们的混合物的面食品。