[发明专利]乌鸡灵芝补酒及其制备方法

说明书

本发明涉及一种保健补酒。

随着人们生活水平的不断提高，除医疗滋补外，人们尚需要具有一定保健作用的饮用酒类补品供长期服用，以期达到保健和减缓衰老的目的。

本发明的目的是提供一种保健补酒，通过调节人体肌能，补充人体所需的微量元素，多种氨基酸达到保健和减缓衰老的作用。

本发明所涉及的乌鸡灵芝补酒，它含有以下组份：乌鸡18～30％，灵芝0.1～0.6％，枸杞4～5％，刺五加0.5～0.6％，金针菇2～3％，其余成分为酒。

本发明的另一目的就是提供一种制备上述补酒的方法，该方法包括以下步骤：

各组份按所述比例配料—放入铁锅—乌鸡熟烂—文火熬汁—起锅—倒入容器—冷却—倒入大缸—搅匀—密封浸泡—捞渣—沉清—过滤—装入消毒过的容器—封存—检验—包装。

本发明所公开的补酒中采用了富含蛋白质磷、钙、锌、铁、硒等微量元素，以及多种氨基酸的乌鸡，另外灵芝有灵心气、安精魂、补肝益气、竖筋骨等功效，以及其它组份中也含有大量对人体有益的成分，长期服用可起到保健和减缓衰老的作用。

以下结合实施例对本发明作进一步的说明。

实施例

以生产100克补酒为计量单位，需按如下比例配备原料：

乌鸡18～30％，灵芝0.1～0.6％，枸杞4～5％，山药0.5～0.6％，核桃2～3％，黑芝麻2～3％，大红枣5～6％，刺五加0.5～0.6％，山楂1.5～2％，玉米2～3％，金针菇2～3％，菊花0.4～0.5％，姜1.5～2％，大葱2～3％，其余为酒。

最佳比例取值配料如下：

乌鸡20％，灵芝0.6％，枸杞5％，山药0.6％，核桃3％，黑芝麻2％，大红枣5％，刺五加0.6％，山楂1.5％，玉米3％，金针菇2％，菊花0.5％，姜2％，大葱3％，其余为酒。

将活乌鸡(子鸡)宰杀后脱毛洗净、去肠、去淋巴、去尾臊，去脂肪，然后把各种配料一起放人大铁锅加水熬，起来倒入经过消毒的容器内进行冷却，冷却后倒入酒坛内，用53～55度符合卫生标准的大曲酒(粮食酒)，进行搅匀，密封浸泡三个月，浸泡温度0～15度为宜，将渣捞出，沉淀3～5天，把经二次过滤的酒装入消过毒的容器，进行封存，经严格检验后进行包装出厂。

相关配料的简要说明：

山楂：味酸、甘、微温、入脾胃肝经含有枸橡酸、苹果酸、维生素c和糖、蛋白质等，对心血管疾病、消食、化瘀具有一定疗效。山楂中所含的黄酮类具有一定的抗癌作用。

枸杞：味甘平、归肝肾肺经、滋补肝肾，明目，是一种高强度免疫增强剂，尤其是宁夏枸杞有抑制癌变的作用。

山药：味甘性平，含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素等多种成份，此外，还含有胆碱，粘液汁酶和薯芋皂甙等。

核桃：入肾、肺经、补肾强腰膝，益肺定虚喘，有健脑等功能。

黑芝麻：具有补肾健脑，养颜乌发，护肤等功能。

刺五加：又名五加参，与人参作用相似。

玉米：高含维生素E能阻止不饱和脂肪酸的氧化，抑制癌细胞增长，帮助血管舒张，加强肠壁蠕动，增加胆汁分泌，促进机体排除废物，因此，对健康大有益处

金针茹是一种食用真菌，营养丰富。

红枣：含维生素，蛋白质、有机酸、胡萝卜素等对脾虚弱，气血不足有特效。

菊花：性味甘苦、凉、对头痛、眩晕、目赤心胸烦热，疔疮毒等功效。

葱：叶温、白平、主治伤寒壮热，中风、面目浮肿，骨节头痛，损发鬓，平通气，利小便。

姜：性味辛、微温、归肺脾经。发汗解表，温中止呕，湿肺止咳。