[发明专利]紫桑椹健生酒及制备方法

权利要求书

1、一种紫椹健生酒，其特征在于主要原料及重量组分分别为：

紫桑椹    12～32份

糯米      10～12份

蜂蜜      1份

2、一种如权利要求1所述的紫椹健生酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)制备桑椹浸出酒：将紫桑椹浸泡于纯白酒中，时间10～30天，去除桑椹渣，得桑椹浸出酒；

(2)制备糯米酒：将糯米加水蒸熟，冷却后拌入蜂蜜，用酒曲按常规发酵成酒酿，压榨汁为糯米酒；

(3)制备紫椹健生酒：将糯米浸出酒与糯米酒混合，密封陈酿，时间至少30天，取上清液过滤后冷冻处理，再消毒即为紫椹健生酒。

3、根据权利要求2所述的紫椹健生酒的制备方法，其特征在于浸泡紫桑椹的白酒为度数高于28°的白酒。

4、根据权利要求2或3所述的紫椹健生酒的制备方法，其特征在于紫桑椹浸泡于白酒中，每天至少振荡一次。

5、根据权利要求2所述的紫椹健生酒的制备方法，其特征在于蒸熟糯米的水为麦饭石水。

6、根据权利要求2所述的紫椹健生酒的制备方法，其特征在于冷冻处理的温度为-8～-9℃，时间5～7天。

7、根据权利要求2所述的紫椹健生酒的制备方法，其特征在于消毒方法为电磁波消毒或射线消毒。