[发明专利]高剪切混合乳化技术在速溶大豆(包括绿豆、小豆)粉生产上的应用无效
| 申请号： | 94109132.5 | 申请日： | 1994-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN1102545A | 公开（公告）日： | 1995-05-17 |
| 发明（设计）人： | 李荣和;隋少奇;李中和;齐斌;黄新渭;孙震;朱振伟;高长城;宛淑芳;刘蕾;刘仁洪;李煜馨 | 申请（专利权）人： | 吉林省高等院校科技开发研究中心 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130022 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 剪切 混合 乳化 技术 速溶 大豆 包括 绿豆 小豆 生产 应用 | ||
【权利要求书】：
“高剪切混合乳化技术在速溶大豆(包括绿豆与红小豆)粉生产上的应用”，其技术特征在于对速溶豆粉在干燥处理前，采用高剪切混合乳化专用设备对主、辅原料进行处理，达到乳化、均质、溶解的目的。干燥处理后，产品具有良好的复水性，加水冲调全溶、速溶、无沉淀、无分层。
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