[发明专利]中式咖啡及其制作方法

权利要求书

1、一种中式咖啡，其特征在于所用的原料按重量百分比是：

决明子    69～71％

菊花      9～11％

枸杞子    9～11％

茉莉花茶  9～11％

其中决明子经干燥碾碎成小颗粒，渐加火炒，过筛；菊花用水浸提三次，取浸出液；枸杞子用水煮提两次，取煮提液；再将菊花浸出液与枸杞子煮提液合并、过滤、浓缩至稠膏，加入炒决明子，并加入茉莉花茶叶末搅拌。

2、一种如权利要求1所述的中式咖啡的制作方法，其特征在于：

(1)、先以干燥、粒匀、饱满的决明子，漂洗、风干，以石碾串碎均匀的小颗粒，铁铛文火炒至微香，渐加火，不停翻动，出清烟，速翻动，加足火见色变褐黑似焦保存性，烟白，香气浓，立即出锅，加速至冷继续不停翻动，过筛，筛下者作为制剂赋形应用；筛上者备作制粒配制应用；

(2)、用9-11倍，55°-65℃制剂用水浸泡菊花，放置55-65分钟，滤出温浸液，另置；药渣再加7-9倍沸水煮55-65分钟，滤出药渣浸提液，另置；利用菊花药渣再加3.5～4.5倍沸水，搅拌置换洗出残留药液，将三次浸出液合并，静置24小时；

(3)、枸杞子加7.5-8.5倍制剂用水煮提115-125分钟，滤出煮提液，另置；再加5.5-6.5倍制剂用水煮提1小时，滤出煮提液，将两次煮提液合并静置24小时；

(4)、将菊花浸出液与枸杞子浸出液合并、过滤、减压浓缩至稠膏，在25℃下的比重为1.35mg/g，加入炒决明子的筛下细粉，搅拌均匀，制成颗粒，干燥，再加入炒决明子20目以下颗粒，并加入茉莉花茶叶末，充分搅拌均匀即得成品。