[发明专利]一种冷冻甜点心及其制备方法无效
| 申请号： | 93121654.0 | 申请日： | 1993-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN1042190C | 公开（公告）日： | 1999-02-24 |
| 发明（设计）人： | Ｒ·Ｄ·比;Ｄ·尼达姆;Ｋ·施莫伍德 | 申请（专利权）人： | 尤尼利弗公司 |
| 主分类号： | A23G9/02 | 分类号： | A23G9/02 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 吴大建 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 冷冻 甜点心 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1．一种冷冻甜点心，该甜点心含有在4℃贮藏时其稳定性超过两星期的气室，和该气室有90％以上保持完整以及具有D3,2平均颗粒尺寸小于20μm。
2．根据权利要求1的一种冷冻甜点心，其中该气室的D3,2平均颗粒尺寸是由0.1至10μm。
3．根据权利要求2的一种冷冻甜点心，其中该气室的D3,2平均颗粒尺寸是由0.5至3μm。
4．根据权利要求1至3的任一项权利要求的冷冻甜点心，其中该气室表面含有可食用的表面活性物质。
5．一种制备权利要求1的冷冻甜点心的方法，其中单独制备大量气室并在制备过程中和制备之后往冷冻甜点心中加入作为一种配料的气室。
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