[发明专利]咸味组合物无效
| 申请号： | 93118258.1 | 申请日： | 1993-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN1044080C | 公开（公告）日： | 1999-07-14 |
| 发明（设计）人： | 河嶋善一 | 申请（专利权）人： | 河嶋善一;高行植;佐川贞义;易乃成 |
| 主分类号： | A23L1/237 | 分类号： | A23L1/237 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人： | 刘国平 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 咸味 组合 | ||
【权利要求书】：
1、一种咸味组合物，由氯化钠75～30重量％及钾石盐25～70重量％而构成的100重量份混合物中，混合柠檬酸5～60重量份而成的，并且，该组合物中的Na/K比在1以下。
2、一种调味品或食品，其中含有权利要求1所述的咸味组合物。
3、如权利要求2的咸味组合物，其中，进一步混合了选自由天然调味品、氨基酸系调味品、核酸系调味品或柠檬酸系调味品组成的显味成分以及强化剂。
4、如权利要求3的的咸味组合物，其中，所述的强化剂为维生素或矿物质。
5、如权利要求2的调味品或食品，其中，所述的调味品或食品为豆酱、酱油或咸菜。
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