[发明专利]磁化矿化老熟酒类、饮料催陈技术及用途

说明书

本发明涉及到一种磁化矿化老熟酒类、饮料催陈技术及用途。

古今中外，几千年来，酿酒业都是通过自然贮放来达老熟。刚蒸出的酒为生酒，其味辛辣暴冲，不适饮用，必须经过自然贮放老熟过程。国外的“马爹里”、“人头马”，国内的“山西芬酒”、“五梁液”、“四特”等名酒，均使用此办法老熟，越是高档酒，自然贮放期越长，短者三个月，长达数十年，造成巨额酒资积压。人民日报一九九二年初报道“我国酿酒业每年酒资积压十亿元”。要去付出银行巨额利息，增加了成本，降低了经济效益，货币回笼拖长，因自然贮放占用大量厂房仓库、酒罐（池），储运，耗资人力、物力，严重影响酒业振兴发展。

经查询西德、美国、日本及国内采用生物化学调料添加剂等法，人工催陈还处在研制试用阶段，技术不成熟，有“返生”现象产生，其催陈效果不显著，并产生不良气味，耗能高，对饮用者和操作者不安全。

本发明目的，在于提供一种酒类饮料类的催陈技术，它具有低耗、节能、安全、卫生、高效之优点，能使酒加速老熟过程“不返生”。其原理采用磁化、矿化设备通过电解法制取臭氧及热物理过程，达到催陈目的，从而使“老熟”过程时间大大缩短。能使任何酒液及饮料内可产生大量人体必需“长寿元素”：Fe、Zh、Cu、Cr、Mn、Co、F、I、Se、V、Ni、Mo、Sr、Sn、Ge、La、Na、Pr。磁化、矿化、电解后，这些原素能使酒液及饮料内的硬水金属离子旋转，使水质变为软水，并能使酒内的细菌清除，催陈酒类、饮料的老熟。此酒饮用进入人体后，通过离子交换作用激活人体内多种酶的活力，调节新陈代谢，有益人体健康。

经向美国、瑞士、日本等国及国内电脑检索咨询，无此同类产品，本发明技术为世界首创。

本发明技术用途于：（各种发酵原酒、蒸馏酒、调制饮料酒）

白酒（包括高酒度固体发酵酒、低度酒、匀兑酒、配制酒）;

黄酒（各种糯米酒、黑糯米酒、封缸酒等）;

其它酒类（果酒、滋补酒、药酒、米酒、甜酒、高档白酒、啤酒等）;

其它饮料食料（葡萄糖液、酱油、醋等发酵后需存贮自然老熟的流体饮料食品）。

下面结合附图，对本发明做进一步描述。

图1为本发明磁化催陈机结构图。

图2为本发明电解、矿化催陈机结构图。

图1中：1是磁化催陈机外壳;2是磁化催陈机不锈钢内胆;3是磁化盘肠管;4是酒泵缩节;5是酒泵管道;6是酒泵;7是电热丝;8是热水;9是排酒液出管口;10是冷水进管口;11是热水排管口;12是隔热材料。

其中不锈钢内胆2和磁化盘肠管3，使用汝铁硼永磁材料占15%-20%，磁性不锈钢卜板占80%-85%配制而成。

酒泵6设置在机外壳1底部紧配，酒泵管道5和磁化盘肠管3连通，盘肠管3设置在不锈钢内胆2内，电热丝7设置在不锈钢内胆2底部，不锈钢内胆2，通过隔热材料12与机外壳1紧配。

图2中：13是电解、矿化催陈机外壳;14是电解、矿化催陈机不锈钢内胆;15是连接缩节;16是电解、矿化用酒泵;17是矿化酒泵管道;18是电解臭氧发生层;19是阳极板;20是阴极板;21是过滤层;22是净化层;23是二次磁化老熟层;24是电热丝;25是矿化层;26是催陈后酒液储存室;27是磁化器龙头;28是隔热材料。

其中不锈钢内胆14采用汝铁硼永磁材料占15%-20%;磁性不锈钢卜板占80%-85%比例配制而成;过滤层21内，采用赵波发明的导电纤维做过滤纱布，（中国发明专利申请号：92108939.2），其经纬间隙为150-200目，矿化层25由麦饭石烧结球排列组合而成;麦饭石烧结球的配制使用麦饭石占90%;活性炭占10%;磨成粉状细至120目，用粘合剂制成蚕豆般大小而成。

矿化酒泵16设置在外壳13底部紧配，不锈钢内胆14通过隔热材料28与机体外壳13相隔紧配存放在机体外壳13内;不锈钢内胆14中最底部是电解臭氧发生层18;上层紧连是过滤层21;再上层紧配是净化层22;净化层22上层是二次磁化老熟层23;最上层是矿化层25。层层叠叠、井然有序。