[发明专利]米质型饮料的生产方法

权利要求书

1、本发明是关于饮料的生产方法的，特别是关于使用大米(或糯米)作为原料的饮料生产方法，其特征在于：

a、使用大米(或糯米)[1]作为生产原料，把大米(或糯米)粉碎[3]后，进行加水拌浆[8]，高压蒸煮[10]，糖化[12]并加入酵母进行适时发酵[31]等生产工序，以将大米(或糯米)中的淀粉这种多糖转变为甜度较高、易溶解的单糖或二糖，同时也获得酵母进行适时发酵生成的终产物或中间产物(如乳酵、苹果酸、磷酸果糖，磷酸葡萄糖等)来作为饮料中营养成份。

b、将经适时发酵[31]获得的醪液，经过加热煮沸[33]，过滤[35]，调配[40]，均质[42]，装瓶、消毒灭菌[44]等生产工序后，便可生产出各种风味不同，品质优良，富有营养，又不含洒精的米质型饮料。

2、根据权利要求1所述的生产方法，其特征是调配[40]的生产工序中，采用不同的配方或其它发明方法来进行调配。