[发明专利]绿碎茶的制造方法

权利要求书

1、一种绿碎茶的制造方法，包括

1)鲜叶：要求生叶新鲜无红变发热现象，可以使用中、低挡鲜叶；

2)杀青：使用长滚筒连续杀青机，时间2～3分钟，达到含水量58%～64%，老嫩有别，适度偏老；杀青后立即短时风冷摊晾；

3)揉捻：使用揉念机，揉含时间8～12分钟，成条率45%～50%，细胞组织破坏率为30～35%，下机后解决；

4)初烘：在揉捻解块后立即上烘干机，温度90～100℃，时间7～10分钟含水量48%～52%；

5)锤切：使用锤击机，并初步定型为1～5毫米碎片；

6)揉切：使用转子揉切机，进行揉、卷、切整形成颗粒碎茶；

7)解决筛分：用5～6孔筛分，筛上茶再返回揉切，只复揉切一次；

8)干燥：a.毛烘：温度100～120℃，薄摊，时间7～10分钟，含水量15%～20%，烘后摊凉8～11分钟；

b.足烘：温度85～90℃，时间7～10分钟，含水量为5.5%～6%；

c.补火：烘笼碳火补火；叶温60～80℃，时间15～20分钟，含水量5%～5.5%；

g)精制：经筛分-风选-静电-补火-匀堆装箱去除碎茶中的梗、黄衣、灰及部份叶茶，使绿碎茶匀净一致，颗粒为16～24孔；

10)包装：采用小袋包装机，将绿碎茶成品按2～3克定量装袋，制成袋泡茶。

2、根据权利要求1所述的方法，其中杀青（2）工序中所用的长滚筒杀青机，可以使用650型，其台是产量为200～220公斤（生叶）。

3、根据权利要求1所述的方法，其中揉捻（3）工序中所用的揉捻机，可以使用55型揉捻机，杀青叶投放量为台时30±2公斤。

4、根据权利要求1所述的方法，其中锤切（5）工序中所用的锤切机，可以使用LTP锤切机。

5、根据权利要求1所述的方法，其中的揉切（6）工序中所用的揉切机，可以使用705型转子揉切机。