[发明专利]一种天然植物饮料的生产方法

说明书

本发明涉及一种饮料的生产方法。

已有的饮料种类繁多，但从制备原料来区分不外有三大类：第一类是以化学合成物质为主要原料的化学合成饮料;第二类是以天然物质与化学合成物质为原料的混合饮料;第三类是主要以天然物质为原料的天然饮料。天然饮料的最大特点是以天然物质为原料，所以饮用安全，而饮用含有化学合成物质的饮料，会对人体产生不良的副作用。但是，目前市场上不少天然饮料，都或多或少地加入化学防腐剂或化学合成色素、香精、甜味素等化学合成物质，因而影响了其饮用的安全性。所以，严格地说，已有的天然饮料大多数都不是纯粹的天然饮料。

本发明的目的是提供一种完全用天然物质制造，不含化学防腐剂和化学合成色素、香精、甜味素等成份的天然植物饮料的生产方法。

本发明的措施是：

（1）先在所用的植物原料山楂、首乌、淮山和甘草中加入蜂蜜和水，煮沸2小时以上，粗滤去渣后，用柠檬酸调至PH2.6～3.2，静置4～6小时，然后用板框压滤机或离心机精滤得到所需的植物提取液。各原料用量按每1000Kg饮料计其配比为：山楂8～20Kg，首乌6～10Kg，淮山0.3～10Kg，甘草1.0～5.0Kg，蜂蜜0.5～2.5Kg。

（2）将所制得的植物提取液煮沸，然后按每1000Kg饮料计加入蔗糖60～80Kg份，待蔗糖溶解后过滤，滤液冷却至4℃成为冷冻浓缩液;按常规方法，将冷冻浓缩液充入4～6倍碳酸水灌装成碳酸水类型饮料，或者将冷冻浓缩液加4～6倍无菌水并真空灌装成为不含碳酸气饮料。

按照本发明方法，还可以在植物原料中增加香蕈或菊花或香蕈和菊花，其加入量按每1000Kg饮料计一般为：香蕈0.2～1.5Kg，菊花0.3～1.0Kg，这样可增加饮料的风味和保健功能。

如果在冷冻浓缩液中加入天然香精油（例如天然橙油、柠檬油或可乐油等），则可进一步改善饮料的风味和口感。天然香精油的加入量一般为饮料重量的0.0013～0.0025%。

按照本发明方法生产的饮料，不含化学防腐剂和化学合成色素、香精、甜味素等化学合成物质，在常温下能保存六个月，其质量符合食品卫生标准。由于本发明方法生产的饮料是完全不含有害的化学合成物质的纯天然饮料，而且它含有十七种氨基酸、多种人体必需的微量元素和有益人体的有机成份，所以，长期饮用有益人体健康，无不良副作用，是一种理想的天然饮料。

下面介绍本发明的实施例。

表1是本发明实施例1至4所用原料及配比。

表1.各实施例所用原料及其配比（单位Kg）

实施例1    实施例2    实施例3    实施例4

    14    16    13    15

6.8    6.0    6.5    6.0

1.0    0.6    0.5    1.0

2.0    2.6    2.5    2.2

1.5    1.0

0.8    0.4

蜂蜜    1.0    1.3    1.3    1.1

蔗糖    75    78    75    75

按表1中各实施例所用原料及其配比，将植物原料和蜂蜜加水250～280Kg，煮沸2小时，粗滤去渣后，用柠檬酸调节至PH2.6～3.2，然后静置5小时，用板框压滤机精滤，将所得滤液（即植物提取液）煮沸，加入蔗糖，待蔗糖溶解后过滤，滤液冷至4℃成为冷冻浓缩液。将所得冷冻浓缩液按常规生产方法充入4～6倍碳酸水灌装成为汽水型饮料，经检验合格即为产品。