[发明专利]国公系列酒用乳兰香料及其制备方法

说明书

本发明是一种饮料酒用香料。可调剂白酒、曲酒及各种果酒葡萄酒的香型，也可用作各种饮料加香。

本发明生产工艺简单，原料丰富价廉，对各种白酒、曲酒有使新酒活化、提高品质之功效，并能使酒体变得酵芳、柔和、绵软。本发明用图极广泛、调香效果极佳、且用量少、见效快、调配工艺简单。每吨白酒、曲酒调配0.8～1.2公斤乳兰香料。即可缩短陈化期六个月以上，使酒质明显提高，增产效益及节约费用相当可观。

本发明乳兰香料采用黄谷角、兰豆、谷物皮、谷素、包谷牙、回香籽为原料制成。其制备工艺过程是：

（1）把总重量占30%的谷物皮和20%的回香籽，9%的黄谷角混合放入容器加净化水至淹没，浸泡24小时，同时把13%的兰豆和12%的包谷牙放入另一容器中加温水浸泡使其膨胀为至。然后把兰豆和包谷牙捞出后阴干，再阴放12小时。

（2）把浸泡过的谷物皮，回香籽，黄谷角进行蒸煮30分钟后过滤出蒸煮液。

（3）把阴干的兰豆，包谷牙和18%的谷素同时放入蒸煮液中。高速搅拌30分钟，然后捞出兰豆和包谷牙。

（4）把捞出的兰豆，包谷牙和蒸煮过的回香籽一起进行压榨，得出压榨液，然后把压榨液加热至100℃以上10～15分钟后进行静放、沉淀、过滤。

（5）把沉淀、过滤后的压榨液和蒸煮液进行混合，并搅拌均匀，最后进行细过滤，即得纯正乳兰香料。

本发明乳兰香料，可制作成各种不同浓度的溶液、乳液。主要用作白酒、曲酒、果酒、葡萄酒的调香;还可提高白酒、曲酒的品质，使新酒活化、酒体转变，缩短陈化期，使得酒味酵芳、柔和、绵和，可大大提高白酒、曲酒的质量。

本发明乳兰香料，纯属植物制取。对人体有益无害。用本乳兰香料调剂各种白酒、曲酒、果酒、葡萄酒和饮料其比例应掌握好，使其味质更佳。