[实用新型]一种新型连续化超声控温卤煮装置

权利要求书

1.一种新型连续化超声控温卤煮装置，其特征在于，包括：

连续化卤煮装置，主要构成为卤煮槽，其设置有水泵、排水口、排渣口；

卤煮线，所述卤煮线设置有传送装置、不锈钢网带；

加热装置，为电磁式，安装在卤煮槽中部；

控制装置，其设置有控制面板，所述控制面板与传送装置、超声装置、加热装置相连。

2.如权利要求1所述的一种新型连续化超声控温卤煮装置，其特征在于，所述卤煮槽为不锈钢结构，中间部位设置电磁加热装置，侧面设置有超声装置；所述卤煮槽上部设置有水泵，可通过水泵及时添加卤液；所述卤煮槽底部设置有排水口，可排出部分卤液；所述卤煮槽底部设置有排渣口，可排出卤煮过程中沉淀的未达到食品固形要求的食物残渣，防止其污染卤液。

3.如权利要求1所述的一种新型连续化超声控温卤煮装置，其特征在于，所述卤煮槽的水泵进水口，含有可拆卸过滤网，在泵入卤煮液时，过滤网能够过滤所加卤液中的固体物质，使加入的卤液不含有固体杂质。

4.如权利要求1所述的一种新型连续化超声控温卤煮装置，其特征在于，所述卤煮槽体的底部排水口、排渣口配有活动卡口，可以自由连接外接水管。

5.如权利要求1所述的一种新型连续化超声控温卤煮装置，其特征在于，所述卤煮线为反向两层，两层卤煮装置均为一端呈倾斜状，另一端连接水平传送带，倾斜段下部浸没在卤煮槽内，水平传送带完全浸没在卤煮槽内。

6.如权利要求5所述的一种新型连续化超声控温卤煮装置，其特征在于，传送带为不锈钢网格传送带，使卤煮食品能与卤液接触完全。

7.如权利要求1所述的一种新型连续化超声控温卤煮装置，其特征在于，通过控制面板实现了对卤煮过程中卤煮槽内卤煮时间、传送带速率、超声时间、温度的自动控制。