[实用新型]一种卤料调配装置

说明书

本实用新型公开了一种卤料调配装置，属于卤制品加工技术领域，包括卤锅，所述卤锅底部的四角均固定安装有支脚，所述卤锅的内腔固定安装有环形隔板，所述环形隔板的内腔设置有可拆卸的卤料储存组件，所述卤锅的底部安装有用于对卤料储存组件进行驱动的驱动组件；本实用新型通过驱动组件的设置，可以带动储料桶在卤锅中转动，以搅动卤锅中的卤汁，使卤料与卤汁充分搅动融合，将卤味溶于卤汁中，通过连接组件的设置，可以将储料桶安装固定在支撑座上，同时通过螺纹连接的方式安装储料桶，可以便于对其进行拆卸，进而便于将储料桶从卤锅中取出，取出后使用者可向储料桶之中挤压盖板，将卤料中携带的卤汁进行挤压。

技术领域

本实用新型涉及卤制品加工技术领域，具体为一种卤料调配装置。

背景技术

卤制品是中国的传统食品，其在加工的过程中卤料的调节配尤为关键，但是传统的卤料调配大多是人工称量完成之后加入到卤汤内，然后进行搅拌，这种方法效率较低，且在熬制完成后不便于将料渣从卤锅中取出。

申请号为CN202020965878.X的中国专利公开了一种食品卤制加工用调配装置，该食品卤制加工用调配装置，通过设置调配罐，从而确保加入的卤料刻度的准确性，可以同时向调配罐的内部增加多种卤制品配料，并且采用电机进行搅拌，提高了卤制品加工配料时的效率，在加料完成之后工作人员远离调配装置，避免了卤制品汤料溅出烫伤工作人员的情况发生，提高了卤制品加工配料时的效率。

上述专利在实际使用过程中提高了卤制品加工配料时的效率，并可对卤料进行搅拌，但是仍然存在上述提出的不便于将卤料料渣从卤锅中取出的问题，因此我们需要提出一种卤料调配装置。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种卤料调配装置，具备可在卤制完成后便于将卤料料渣从卤锅中取出的优点，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供一种卤料调配装置，包括卤锅，所述卤锅底部的四角均固定安装有支脚，所述卤锅的内腔固定安装有环形隔板，所述环形隔板的内腔设置有可拆卸的卤料储存组件，所述卤锅的底部安装有用于对卤料储存组件进行驱动的驱动组件，所述卤料储存组件与驱动组件之间设有连接组件，所述卤料储存组件通过连接组件与驱动组件安装固定在一起，所述卤锅的顶部铰接有两组锅盖，且两组所述锅盖通过锁紧组件锁紧固定在一起。

优选的，所述卤料储存组件包括储料桶，所述储料桶与环形隔板的表面均开设有通孔，所述储料桶的内腔滑动连接有盖板，所述盖板与储料桶之间通过限位组件限位固定在一起。

优选的，所述限位组件包括固定安装于储料桶内腔的限位杆，所述盖板的表面开设有与限位杆相适配的限位孔，所述限位孔的内壁与限位杆的表面滑动连接。

优选的，所述限位杆的顶端螺纹连接有锁紧螺母，所述锁紧螺母的底部与盖板的顶部接触，且所述盖板的顶部固定安装有把手。

优选的，所述驱动组件包括固定安装于卤锅底部的驱动电机，所述驱动电机的输出轴贯穿卤锅并延伸至卤锅的内腔固定安装有支撑座，所述支撑座的底部与卤锅的内壁转动连接。

优选的，所述连接组件包括固定安装于储料桶底部的连接块，所述支撑座的顶部开设有与连接块相适配的连接槽，所述连接块的表面与连接槽的内壁螺纹连接。

优选的，所述锁紧组件包括固定安装于其中一组所述锅盖顶部的锁紧板，所述锁紧板的顶部螺纹连接有锁紧杆，所述锁紧杆的一端贯穿锁紧板并延伸至锁紧板的下方与另一组所述锅盖的表面螺纹连接。

优选的，两组所述锅盖的顶部均固定安装有拉手，且两组所述锅盖的表面均开设有安装槽，所述安装槽的内腔固定安装有观察窗。

优选的，所述卤锅一侧的底部连通有排水管，所述排水管上安装有控制阀。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：