[发明专利]假冒骆驼乳或骆驼乳中是否掺杂其它动物乳的鉴定方法

权利要求书

1.一种用其它动物乳假冒骆驼乳或骆驼乳中是否掺杂其它动物乳的鉴定方法，其特征在于，包括：

（Ⅰ）测定待检测乳样中的8种特征脂肪酸的含量；其中，所述的8种特征脂肪酸分别是丁酸、二十烷酸、十五烷酸、13-甲基十四烷酸、12-甲基十四烷酸、癸酸、二十四烷酸和顺-7，10，13，16，19-二十二碳五烯酸；

（Ⅱ）根据所测定的8种特征脂肪酸的含量分别计算以下6对特征脂肪酸的含量比值：丁酸/二十烷酸、丁酸/十五烷酸、丁酸/13-甲基十四烷酸、丁酸/12-甲基十四烷酸、癸酸/二十四烷酸、癸酸/顺-7，10，13，16，19-二十二碳五烯酸；

（Ⅲ）根据所测定的6对特征脂肪酸的含量比值再分别计算获得相应的特征范围；

（Ⅳ）将步骤（Ⅲ）所获得的6对特征脂肪酸的特征范围分别与以下对应的骆驼乳的6对脂肪酸比值的特征范围进行一一比对：

（1）丁酸/二十烷酸比值的特征范围：0-0.105；

（2）丁酸/十五烷酸比值的特征范围：0.011-0.034；

（3）丁酸/13-甲基十四烷酸比值的特征范围：0.013-0.127；

（4）丁酸/12-甲基十四烷酸比值的特征范围：0.013-0.059；

（5）癸酸/二十四烷酸比值的特征范围：0.160-1.174；

（6）癸酸/顺-7，10，13，16，19-二十二碳五烯酸比值的特征范围：0.075-1.150；

如果待检测样品的6对特征脂肪酸的特征范围中有任何一项数值超出上述骆驼乳的6对脂肪酸比值的特征范围，则待检测样品是用其它动物乳假冒骆驼乳或骆驼乳中掺杂其它动物乳；所述的其它动物乳包括但不限于奶牛乳、水牛乳、牦牛乳、羊乳或驴乳中的任何一种或多种。

2.根据权利要求1所述的鉴定方法，其特征在于，步骤（Ⅰ）中采用气相色谱法或气相色谱-质谱联用法测定待检测乳样中的8种特征脂肪酸的含量。

3.根据权利要求2所述的鉴定方法，其特征在于，所测定的8种特征脂肪酸的含量值以相对值或绝对值表示；其中，所述相对值的单位是%总脂肪酸，所述绝对值的单位mg/L乳。

4.根据权利要求1所述的鉴定方法，其特征在于，步骤（Ⅲ）中根据所测定的6对特征脂肪酸的含量比值再分别计算获得相对应的特征范围的计算方式包括：

采用以下计算公式计算获得相对应的特征范围值：

特征范围=AVG±1.96×SD；其中，所述的AVG是特征脂肪酸的含量比值的平均值，所述的SD是标准偏差。

5.根据权利要求1所述的鉴定方法，其特征在于，步骤（Ⅳ）中先将骆驼乳的6对脂肪酸比值的特征范围绘制成置信范围的雷达图，再将步骤（Ⅲ）所获得的6对特征脂肪酸的特征范围在所述的雷达图中进行标定；如果步骤（Ⅲ）所获得的6对特征脂肪酸的特征范围中有任何一种数值在雷达图置信范围之外，则判定为样品是假冒骆驼乳或骆驼乳中掺杂其它动物乳。

6.根据权利要求1所述的鉴定方法，其特征在于，所述的奶牛乳是荷斯坦奶牛乳或娟珊奶牛乳。