[发明专利]一种营养益智、易消化吸收的营养奶粉及其制备方法

说明书

本发明公开一种营养益智、易消化吸收的营养奶粉及其制备方法，属于奶粉制备技术领域，原料包括：全脂奶粉、脱脂奶粉、脱盐乳清粉、固体玉米糖浆、菊粉、复合益生菌、乳清蛋白粉、低聚半乳糖、复合维生素、复合矿物质、DHA、AA、叶黄素、胆碱、左旋肉碱、乳矿物盐、磷脂酰丝氨酸和乳铁蛋白，其中，乳清蛋白粉中富含乳脂球膜。制备时，将乳清蛋白粉、低聚半乳糖、固体玉米糖浆、菊粉、叶黄素、胆碱、磷脂酰丝氨酸、DHA、AA、乳铁蛋白、复合维生素、复合矿物质和脱盐乳清粉混合；然后将全脂奶粉、脱脂奶粉、乳矿物盐、左旋肉碱倒入，混合均匀，灭菌，加入复合益生菌，得到营养奶粉，本发明的营养奶粉具有营养益智、易吸收，可显著促进儿童对营养成分的吸收，有利于儿童大脑以及身体的生长发育。

技术领域

本发明涉及奶粉制备技术领域，更具体地说是涉及一种营养益智、易消化吸收的营养奶粉及其制备方法。

背景技术

3～15岁儿童处于生长发育的重要时期，在此时期均衡的营养摄入有助于儿童身高及体重的增长，同时对促进大脑发育具有重要作用。据统计，中国儿童奶粉和孕妇奶粉的市场份额大概在60亿元左右。因此，近年来，市面上纷纷出现了不同品牌的儿童奶粉，成为新的竞争市场。区别于有严格标准规定的婴配奶粉，3～15岁儿童奶粉属于调制乳粉，产品执行标准为GB19644—2010《食品安全国家标准乳粉》。

现有的奶粉分类中，主要是关于婴幼儿的，少量是针对中老年食用的，而关于儿童奶粉的专门配方奶粉不多。中国专利号CN102715239A公开了一种小肽化高蛋白儿童奶粉，由以下重量百分比的组分组成：脱脂牛奶40-50％、脱盐乳清粉10-14％、小肽类物质6-10％、碳水化合物8-12％、牛奶蛋白8-12％、植物油4-7％、低聚果糖3-6％、矿物质预混料0.5-1％、水溶性维生素预混料0.5-1％、大豆磷脂0.5-1％、二十二碳六烯酸(DHA)0.3-0.6％、花生四烯酸(ARA)0.1-1％、牛磺酸＜0.1％、脂溶性维生素预混料0.01-0.04％，所述各组分重量百分比之和为100％。其主要含有能直接被儿童利用的小肽类物质，同时对儿童的皮肤有很好的保健作用。但是该种小肽化高蛋白儿童奶粉对于儿童不宜吸收。而且，食物过敏是由免疫机制接到的食物不良反应，其中牛奶蛋白过敏多见于婴幼儿，为牛奶蛋白引起的异常或过强的免疫反应。此外，市面上的益智奶粉大多通过添加促进神经元生长繁殖的成分来达到促进儿童大脑发育的效果，但是其吸收效果并不显著，并不能达到理想的促进儿童大脑发育的效果。

因此，如何提供一种营养益智、易消化吸收的，适合3～15岁儿童的营养奶粉是本领域技术人员亟需解决的技术问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种营养益智、易消化吸收的营养奶粉及其制备方法，促进了营养元素的吸收，进而促进了儿童的生长发育。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种营养益智、易消化吸收的营养奶粉，包括下述重量份配比的原料：全脂奶粉200-300份、脱脂奶粉200-300份、脱盐乳清粉200-300份、固体玉米糖浆112-135份、菊粉22-28份、复合益生菌32-34份、乳清蛋白粉20-30份、低聚半乳糖10-14份、复合维生素2.06-4.7份、复合矿物质1-3份、DHA 2-4份、AA 1-3份、叶黄素2-3份、胆碱2-3份、左旋肉碱1-2份、乳矿物盐0.2-0.6份、磷脂酰丝氨酸0.1-0.5份和乳铁蛋白0.1-0.5份。

进一步地，营养奶粉包括下述较优重量份配比的原料：全脂奶粉225份、脱脂奶粉232份、脱盐乳清粉219份、固体玉米糖浆130份、菊粉23份、复合益生菌32份、乳清蛋白粉27份、低聚半乳糖13份、复合维生素3.1份、复合矿物质1.5份、DHA 2份、AA 3份、叶黄素2份、胆碱3份、左旋肉碱1份、乳矿物盐0.3份、磷脂酰丝氨酸0.4份和乳铁蛋白0.4份。