[发明专利]一种异常威克汉姆酵母菌在制备青刺果提取物中的应用

权利要求书

1.一种异常威克汉姆酵母菌在制备青刺果提取物中的应用，其特征在于，所述异常威克汉姆酵母菌为异常威克汉姆酵母菌Wickerhamomyces anomalus WX3-1菌株，保藏编号为CCTCC No: M 2022757，保藏时间为2022年05月30日；

所述青刺果提取物由包括以下步骤的方法制备得到：在含青刺果油粕的料液中接种所述异常威克汉姆酵母WX3-1菌株后，进行发酵，制备得到所述青刺果提取物。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述发酵的温度为26~36℃，所述发酵的时间为48~96 h，所述发酵在摇床中进行，摇床的转速为100~200 rpm。

3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述发酵完成后还需依次进行灭菌、过滤、离心后收集上清液，得到所述青刺果提取物；

其中，所述灭菌的温度为110~125℃，所述灭菌的时间为15~30 min；所述过滤采用孔径为1~10 μm的HPP滤膜；所述离心的转速为2000-8000 rpm，离心的时间为10-30 min。

4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，在接种前所述异常威克汉姆酵母菌需要进行活化，所述活化包括以下步骤：将异常威克汉姆酵母WX3-1菌株接种于活化培养基中，进行活化培养，得到活化的菌种液；

其中，所述活化培养基按质量浓度计包括：动物组织胃蛋白酶水解物4-6 g/L、胰酪胨4-6 g/L、葡萄糖18-22 g/L；所述活化培养的温度为26~36℃，所述活化培养的时间为18~24h；所述活化培养的完成后菌液中酵母菌的含量在10⁵ CFU/mL以上。

5.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述含青刺果油粕的料液中，青刺果油粕的含量为0.5~10 wt%；

其中，所述含青刺果油粕的料液中，溶剂选自纯水、生理盐水或磷酸缓冲液中的任意一种或至少两种的组合；所述含青刺果油粕的料液中，活化的菌种液的接种量为1-5 vol%。

6.一种青刺果提取物，其特征在于，所述青刺果提取物由包括如下步骤的制备方法制备得到：

在含青刺果油粕的料液中接种异常威克汉姆酵母WX3-1菌株后，进行发酵，制备得到所述青刺果提取物；

所述异常威克汉姆酵母菌为异常威克汉姆酵母菌Wickerhamomyces anomalus WX3-1菌株，保藏编号为CCTCC No: M 2022757，保藏时间为2022年05月30日。

7.根据权利要求6所述的青刺果提取物，其特征在于，所述发酵的温度为26~36℃，所述发酵的时间为48~96 h，所述发酵在摇床中进行，摇床的转速为100~200 rpm。

8.根据权利要求6所述的青刺果提取物，其特征在于，所述发酵完成后还需依次进行灭菌、过滤、离心后收集上清液，得到所述青刺果提取物；

其中，所述灭菌的温度为110~125℃，所述灭菌的时间为15~30 min；所述过滤采用孔径为1~10 μm的HPP滤膜；所述离心的转速为2000-8000 rpm，离心的时间为10-30 min。

9.根据权利要求6所述的青刺果提取物，其特征在于，在接种前所述异常威克汉姆酵母菌需要进行活化，所述活化包括以下步骤：将异常威克汉姆酵母WX3-1菌株接种于活化培养基中，进行活化培养，得到活化的菌种液；

其中，所述活化培养基按质量浓度计包括：动物组织胃蛋白酶水解物4-6 g/L、胰酪胨4-6 g/L、葡萄糖18-22 g/L；所述活化培养的温度为26~36℃，所述活化培养的时间为18~24h；所述活化培养的完成后菌液中酵母菌的含量在10⁵ CFU/mL以上。